たたききゅうりのとろろ昆布和え

10

2015.05.01

分類副菜

調理時間: 10分

ID 127308

武藤文

Aya's kitchen

定番のたたききゅうりにとろろ昆布を加えて風味アップ。とろろ昆布が水分を吸ってくれるので、お弁当にもおすすめです。

    材料

    (4人分)
    埼玉県産きゅうり 4本
    A
    おろし生姜 大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    ごま油 大さじ1
    とろろ昆布 適宜
    適宜

    作り方

    ポイント

    とろろ昆布が調味料を吸うので、出来立てでもOKですが、冷蔵庫で数時間冷やすと味がしっかり馴染みます。
    1. きゅうりのヘタを切り落とし、すりこぎ等できゅうりをたたき、食べやすい大きさに手で割る。
    2. 塩をひとつまみ、きゅうり全体にふり、混ぜる。
    3. Aの材料をボウルに入れて混ぜ、2のきゅうりを加えて混ぜ合わせる。冷蔵に数時間おくと味が馴染む。食べる直前にとろろ昆布を添え、混ぜて頂く。
    3 53

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