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たたききゅうりのとろろ昆布和え

副菜

たたききゅうりのとろろ昆布和え
  • 投稿日2015/05/01

  • 調理時間10

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定番のたたききゅうりにとろろ昆布を加えて風味アップ。とろろ昆布が水分を吸ってくれるので、お弁当にもおすすめです。

材料4人分

  • 埼玉県産きゅうり
    4本
  • A
    おろし生姜
    大さじ1
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    大さじ1
  • A
    ごま油
    大さじ1
  • とろろ昆布
    適宜
  • 適宜

作り方

ポイント

とろろ昆布が調味料を吸うので、出来立てでもOKですが、冷蔵庫で数時間冷やすと味がしっかり馴染みます。

  • 1

    きゅうりのヘタを切り落とし、すりこぎ等できゅうりをたたき、食べやすい大きさに手で割る。

  • 2

    塩をひとつまみ、きゅうり全体にふり、混ぜる。

  • 3

    Aの材料をボウルに入れて混ぜ、2のきゅうりを加えて混ぜ合わせる。冷蔵に数時間おくと味が馴染む。食べる直前にとろろ昆布を添え、混ぜて頂く。

レシピID

127308

「きゅうり」の基礎

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武藤文
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武藤文

パンとお菓子を中心とした料理教室を自宅にて主宰しています。家族は、夫と12歳の長男、9歳の長女の4人家族です。作ること、食べることを通して、大切な人の笑顔をたくさん作られるようなお手伝いをしたいと思っています。 不定期更新ですが、日々の様子はこちらのブログで綴っています。 http://ayacooking.exblog.jp/

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