副菜
"柑橘香る" かぶの塩こうじ漬け
投稿日2022/02/03
更新日2022/02/03
調理時間5分(漬け込み時間を除く。)
・作り置きをしておくと、うれしい1品です。 ・お酒のあてにも...♩
材料2人分
- かぶ（中）1個
- A塩こうじ大さじ1と1/2
- Aかぼすの果汁大さじ1(1/2個分)
- A鷹の爪小さじ1弱
作り方
ポイント
・皮にも栄養があるので、剥かずにきれいに洗ってそのままいただきます。
- 1
かぶ（中）の葉を切り落とし、3〜4mm幅の薄切りにする。葉は、3cm幅に切る。
- 2
ジップロックにかぶ・A 塩こうじ大さじ1と1/2、かぼすの果汁大さじ1、鷹の爪小さじ1弱を入れて揉み込んで、1〜2時間置いて味を染み込ませる。
レシピID
430687
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ ◆料理家・フードコーディネーター・発酵エキスパート 作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。