クリスマス料理にも「白菜と魚介のグラタン」

・シーフードミックス（冷凍）は塩水につけて解凍する。 ・白菜は縦半分に切り、幅2cmに切る。

具材を炒める。 →フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、白菜を入れ、塩ひとつまみ（分量外）をふって、くったりするまで炒める。 　シーフードミックスを入れて、さっと炒める。

A バター（有塩）20g、薄力粉大さじ2を入れて具材と絡める。

クリームソースを作る。 →弱めの中火にして、混ぜながら牛乳を３回に分けて入れる。

味つけをする。 →なめらかになったら一旦火を止めて、B 塩小さじ1/4、こしょう適量、ナツメグ適量を入れて味を調える。 　再び中火にかけて、好みのとろみになるまで混ぜながら加熱する。

焼く。 →耐熱皿に入れて、ピザ用ミックスチーズ・パン粉を散らす。 　いい焼き色がつくまで、トースターなどで焼く。