主菜
もちっカリッ「新玉ねぎと小えびのもちもち焼き」
投稿日2023/04/13
更新日2023/04/13
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存6~7日
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・新玉ねぎを丸ごと1個使った、もっちもちカリッと食感のチヂミ風。 ・隠し程度に、干しエビを入れると旨みにアクセントが出て美味しいんです...！
材料2人分
- 新玉ねぎ1個(約200g)
- A干しエビ5g
- A片栗粉大さじ2
- A塩小さじ1/4
- 水大さじ1/2
- 香りがない油大さじ1
- ごま油小さじ1
- B醤油、ポン酢各適量
- B豆板醤適量
作り方
ポイント
・裏返すときは、えいやっと勢いをつけてください。 そのほうが崩れにくいです！ ・まず粉ものを塗してから水を入れると、 ダマにならず綺麗に混ざります。 ・タレは豆板醤を入れると、ピリッと美味しくなります。 お好みで調整してくださいね！
- 準
・新玉ねぎは薄切りにする。
- 1
ボウルに新玉ねぎ、A 干しエビ5g、片栗粉大さじ2、塩小さじ1/4を入れて絡める。
- 2
水を加えて、混ぜ合わせる。
- 3
フライパンに香りがない油を入れて中火にかけ、２を入れて弱めの中火にして、フタをして5分蒸し焼きにする。 裏返して、同様に５分蒸し焼きにする。
- 4
フタをとり、ごま油をフライパンの縁から入れて、強火でカリッとするまで焼く。
- 5
お好みでB 醤油、ポン酢各適量、豆板醤適量のつけダレをつけて、楽しんでください♪
レシピID
458712
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ 調理工程や材料はシンプルに、 美味しくなる ほんのひと手間を大切にしています。 「食から、心と身体を豊かになる人が増えますように」 そんな気持ちで日々発信しています。
