もちっカリッ「新玉ねぎと小えびのもちもち焼き」

材料2人分

• 新玉ねぎ
  1個(約200g)
• A
  干しエビ
  5g
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/4
• 水
  大さじ1/2
• 香りがない油
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1
• B
  醤油、ポン酢
  各適量
• B
  豆板醤
  適量

作り方

• 下準備
  ・新玉ねぎは薄切りにする。

• 1

  ボウルに新玉ねぎ、A 干しエビ5g、片栗粉大さじ2、塩小さじ1/4を入れて絡める。

  
• 2

  水を加えて、混ぜ合わせる。

  
• 3

  　フライパンに香りがない油を入れて中火にかけ、２を入れて弱めの中火にして、フタをして5分蒸し焼きにする。 　裏返して、同様に５分蒸し焼きにする。

  
• 4

  フタをとり、ごま油をフライパンの縁から入れて、強火でカリッとするまで焼く。

  
• 5

  お好みでB 醤油、ポン酢各適量、豆板醤適量のつけダレをつけて、楽しんでください♪

ポイント

・裏返すときは、えいやっと勢いをつけてください。 　そのほうが崩れにくいです！ 　 ・まず粉ものを塗してから水を入れると、 　ダマにならず綺麗に混ざります。 　 ・タレは豆板醤を入れると、ピリッと美味しくなります。 　お好みで調整してくださいね！

作ってみた！

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