主食
炊飯器で簡単「菜の花としらすのリゾット風」
投稿日2024/01/26
更新日2024/01/26
調理時間10分(炊飯時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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炊飯器1つで簡単にできる「リゾット」で、おもてなしにも、ぴったりです♪ 今回は「ザ・バーリー」を使って、食物繊維たっぷりで、腸活や美容にもおすすめのリゾットに。 「ザ・バーリー」とは、オーストラリアのCSIRO（オーストラリア連邦科学産業研究機構）で開発された、ミネラルなどのうれしい栄養素をたっぷり含んだ全粒穀物です。
材料2人分
- 米1合(150g)
- ザ・バーリー大さじ1
- 菜の花1/2束(約80g)
- しらす干し30g
- A塩麹大さじ1と1/2(塩小さじ2で代用可)
- Aオリーブオイル小さじ1
- Aおろしにんにく1片分
- 合わせだし適量
- 牛乳150ml(または豆乳)
- バター(有塩)10g
- パルミジャーノ・レッジャーノ20g(粉チーズ同量で代用可)
- 粗びき黒こしょう適量
作り方
ポイント
・少しかために仕上げるために、早炊きモードで炊飯します。 ・ほろ苦い菜の花と、クリーミーなリゾットとの相性は抜群です。
- 準
・菜の花は2～3cm長さに切る。 ・米は洗ってざるに上げ、しっかりと水けを切る。
- 1
米、ザ・バーリー、A 塩麹大さじ1と1/2、オリーブオイル小さじ1、おろしにんにく1片分を炊飯器の内釜に入れ、合わせだしを1合の目盛りまで注いで混ぜる。しらす干しを散らし、早炊きモードで35分炊く。
- 2
耐熱ボウルに菜の花を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で1分加熱する。
- 3
1が炊き上がったら、菜の花、バター(有塩)、削ったパルミジャーノ・レッジャーノ、牛乳を入れて混ぜる。
- 4
器に盛り、パルミジャーノ・レッジャーノ適量(分量外)、粗びき黒こしょうをふる。
レシピID
475498
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○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ ◆料理家・フードコーディネーター・発酵エキスパート 作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。