炊飯器で簡単「菜の花としらすのリゾット風」

投稿日2024/01/26
更新日2024/01/26
調理時間10分(炊飯時間を除く)

カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存1日
冷凍保存-

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炊飯器1つで簡単にできる「リゾット」で、おもてなしにも、ぴったりです♪ 今回は「ザ・バーリー」を使って、食物繊維たっぷりで、腸活や美容にもおすすめのリゾットに。「ザ・バーリー」とは、オーストラリアのCSIRO（オーストラリア連邦科学産業研究機構）で開発された、ミネラルなどのうれしい栄養素をたっぷり含んだ全粒穀物です。

材料2人分

米
1合(150g)
ザ・バーリー
大さじ1
菜の花
1/2束(約80g)
しらす干し
30g
A
塩麹
大さじ1と1/2(塩小さじ2で代用可)
A
オリーブオイル
小さじ1
A
おろしにんにく
1片分
合わせだし
適量
牛乳
150ml(または豆乳)
バター(有塩)
10g
パルミジャーノ・レッジャーノ
20g(粉チーズ同量で代用可)
粗びき黒こしょう
適量

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・少しかために仕上げるために、早炊きモードで炊飯します。・ほろ苦い菜の花と、クリーミーなリゾットとの相性は抜群です。

準
・菜の花は2～3cm長さに切る。・米は洗ってざるに上げ、しっかりと水けを切る。
1
米、ザ・バーリー、A 塩麹大さじ1と1/2、オリーブオイル小さじ1、おろしにんにく1片分を炊飯器の内釜に入れ、合わせだしを1合の目盛りまで注いで混ぜる。しらす干しを散らし、早炊きモードで35分炊く。
2
耐熱ボウルに菜の花を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で1分加熱する。
3
1が炊き上がったら、菜の花、バター(有塩)、削ったパルミジャーノ・レッジャーノ、牛乳を入れて混ぜる。
4
器に盛り、パルミジャーノ・レッジャーノ適量(分量外)、粗びき黒こしょうをふる。