【半熟卵の新玉旨ダレ漬け】悪魔的おいしさ！

材料2人分

• 新玉ねぎ
  約80g(約1/3個くらいの量)
• 卵
  3個
• A
  にんにく麹
  大さじ1(代用：塩麴大さじ1+おろしにんにく1かけ分)
• A
  醤油麹
  大さじ1(代用：醤油大さじ1)
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  鷹の爪（輪切り）
  1本分

作り方

• 下準備
  ・新玉ねぎは、みじん切りにする。 ・みりんは、煮切ってアルコールを飛ばす。 →容器にみりんを入れて、電子レンジ600wで40秒加熱する。

• 1

  　卵を茹でる。 →鍋に湯を沸かし、7分半茹でる。 　冷水に落として殻をむく。 ※卵は冷蔵庫から出したてのものを使用。

  
• 2

  ボウルに新玉ねぎを入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ600wで1分加熱する。

  
• 3

  ２にA にんにく麹大さじ1、醤油麹大さじ1、みりん大さじ1、ごま油大さじ1/2、豆板醤小さじ1/2、鷹の爪（輪切り）1本分を入れて、混ぜ合わせる。

  
• 4

  保存容器などに半分に切ったゆで卵を入れて、新玉ダレを加えて、優しく混ぜ合わせ、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。

  

ポイント

・普通の玉ねぎで作っても◎ ・卵のゆで加減はお好みで調整してください。 ・豆板醤を入れてピリ辛にしていますが、量は調整してください。

作ってみた！

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