サーモンのサラダボウル(動画あり)

15

2017.01.03

分類主食

調理時間: 15分

ID 145410

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

あけましておめでとうございます!
2017年度の最初のレシピは、年末年始に食べすぎた方も多いと思いますので野菜もたっぷりとれるレシピです。

2017年度も宜しくお願い致します。

    材料

    2人分
    温かいごはん 400g
    サーモン(刺身用) 12貫(120g)
    長いも 200g
    ベビーリーフ 1袋(40g)
    トマト(1cm幅の角切り) 1/2個分
    玉ねぎ(薄切り) 1/2個分
    いくら(醤油漬け) 大さじ2
    小さじ1
    刻みのり/ごま油/白ごま 各適量
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    みりん 小さじ2
    A
    わさび 小さじ1

    作り方

    ポイント

    《POINT》
    ・プレート料理なので、使用する野菜の水分はしっかりふきとってから使用する。
    ・鮮度の良い刺身はそのまま使用し、色が変わってしまった刺身、少し鮮度が落ちてしまった刺身はAのたれに浸して、漬け丼や竜田揚げにするのがおすすめ。
    1. ・ベビーリーフは使用する前に水にひたしておくか、濡れたキッチンペーパーでくるむ。(使用する前には水分をふきとる。)
      A

      しょうゆ 大さじ2、みりん 小さじ2、わさび 小さじ1

      を混ぜ合わせてたれを作る。
    2. 皮をむいた長いもをすりおろし、酢を入れて混ぜる。
      玉ねぎは約10分水に浸し、ザルにあけ、キッチンペーパーで水分をふきとる。
    3. 器にごはんを盛り、刻みのりをしき、ベビーリーフ、長いも、サーモン、トマト、いくらの順番に盛り付ける。
      飾り用の刻みのりをのせ、白ごまをふり、たれ、ごま油を回しかける。
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