2017.01.03

分類主食

調理時間： 15分

ID 145410

高橋善郎

NO COOKING NO LIFE.

あけましておめでとうございます！
2017年度の最初のレシピは、年末年始に食べすぎた方も多いと思いますので野菜もたっぷりとれるレシピです。

2017年度も宜しくお願い致します。

材料2人分

作り方

Point!

《POINT》
・プレート料理なので、使用する野菜の水分はしっかりふきとってから使用する。
・鮮度の良い刺身はそのまま使用し、色が変わってしまった刺身、少し鮮度が落ちてしまった刺身はAのたれに浸して、漬け丼や竜田揚げにするのがおすすめ。

・ベビーリーフは使用する前に水にひたしておくか、濡れたキッチンペーパーでくるむ。（使用する前には水分をふきとる。）
・A
しょうゆ大さじ2、みりん小さじ2、わさび小さじ1
を混ぜ合わせてたれを作る。
皮をむいた長いもをすりおろし、酢を入れて混ぜる。
玉ねぎは約10分水に浸し、ザルにあけ、キッチンペーパーで水分をふきとる。
器にごはんを盛り、刻みのりをしき、ベビーリーフ、長いも、サーモン、トマト、いくらの順番に盛り付ける。
飾り用の刻みのりをのせ、白ごまをふり、たれ、ごま油を回しかける。

つくメモ

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サーモンのサラダボウル（動画あり）