サーモンのサラダボウル（動画あり）

材料2人分

• 温かいごはん
  400g
• サーモン(刺身用)
  12貫(120g)
• 長いも
  200g
• ベビーリーフ
  1袋(40g)
• トマト(1cm幅の角切り)
  1/2個分
• 玉ねぎ(薄切り)
  1/2個分
• いくら(醤油漬け)
  大さじ2
• 酢
  小さじ1
• 刻みのり/ごま油/白ごま
  各適量
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  わさび
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・ベビーリーフは使用する前に水にひたしておくか、濡れたキッチンペーパーでくるむ。（使用する前には水分をふきとる。） ・A しょうゆ大さじ2、みりん小さじ2、わさび小さじ1を混ぜ合わせてたれを作る。

• 1

  皮をむいた長いもをすりおろし、酢を入れて混ぜる。 玉ねぎは約10分水に浸し、ザルにあけ、キッチンペーパーで水分をふきとる。

• 2

  器にごはんを盛り、刻みのりをしき、ベビーリーフ、長いも、サーモン、トマト、いくらの順番に盛り付ける。 飾り用の刻みのりをのせ、白ごまをふり、たれ、ごま油を回しかける。

ポイント

《POINT》 ・プレート料理なので、使用する野菜の水分はしっかりふきとってから使用する。 ・鮮度の良い刺身はそのまま使用し、色が変わってしまった刺身、少し鮮度が落ちてしまった刺身はAのたれに浸して、漬け丼や竜田揚げにするのがおすすめ。

作ってみた！

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