混ぜるだけ!簡単手作りポン酢

5

2018.05.09

分類調味料

調理時間: 5分

ID 283550

ササキサエコ

フードコーディネーターのシンプル美味しいおうちごはん

混ぜるだけ、長期保存可、原材料がわかるので安心、そして何より市販品より美味しい手作りポン酢!

    材料

    (240ml)
    しょうゆ 大さじ7
    米酢 大さじ5
    みりん 大さじ3
    果汁 大さじ1
    昆布 1枚(2cm角)

    作り方

    ポイント

    基本の材料は、醤油:酢:みりん=7:5:3です。
    果汁は夏はすだち、冬は柚子など季節の果物がおすすめです。
    果汁を自分で絞っても柚子ジュースでもどちらでも大丈夫です。
    保存状態によりますが、冷蔵庫で半年〜1年くらいは保存可能です。
    1. みりんを耐熱容器に入れ、ラップなしで電子レンジで500wで1分くらい加熱しアルコールを煮きります。
      沸騰してからしばらく加熱したくらいの加減です。煮切りできているか判断できない場合は味見してアルコールっぽさがなければ大丈夫です。
    2. 熱湯消毒しておいた保存容器に、しょうゆ、米酢、みりん、果汁、昆布を全て入れ混ぜ、冷蔵庫で1~2日置いて完成です。
      時間が経った方が角が取れて味がまろやかになり美味しくなるので、1週間以上寝かせるのがおすすめです。
    68 460

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    調味料 ゆず すだち レンジ ジュース 保存 味醂 基本 手作り 昆布 果物 簡単 ポン酢

    このレシピをサイトに埋め込む

    「調味料 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは