さっぱり食べれる！なすと豚肉のみぞれ煮
投稿日2021/08/18
更新日2021/08/18
調理時間30分
なすが美味しい時期に、さっぱり食べたいときによく作るレシピ。 フライパン1つで簡単にできるので夏の暑い日にもサッと作れておすすめです。
材料3人分
- なす2本
- A豚肉200g
- A酒大さじ1
- A塩こしょう少々
- 大根200g
- 油大さじ3
- めんつゆ大さじ4
- 酒大さじ2
- ポン酢大さじ1
- 水大さじ3
- 青ネギ適量
作り方
ポイント
豚肉はお買い物に行った時にお手頃価格で手に入るものを使って下さいね。 豚こま切れ肉でも、豚バラスライスでも美味しく作れます。あっさり、こってりでお肉の種類を選ぶのも良いですね。 仕上げに唐辛子を少しかけても美味しいです。
- 準
A 豚肉200g、酒大さじ1、塩こしょう少々は、ビニル袋に入れ揉み込んでおく。なすはヘタを取り、食べやすい大きさに乱切りにする。大根はおろして水気をきっておく。
- 1
フライパンに油をひき、なすと豚肉を入れたら、豚肉の色が変わるまで炒める。
- 2
酒、水、めんつゆ、ポン酢を入れ、5分程度中火で煮る。 おろした大根を入れ全体を混ぜる。
- 3
お皿に盛ったら、お好みの量の青ネギをのせる。
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はな
おうちごはん研究家
おうちごはん研究家 / 夫と息子と3人暮らし。 子どもの頃からお料理が大好きで、 料理を作る母の姿をカウンター越しに毎日眺め お料理の基本を教えてもらうのが日課でした。 妻になり、母になった今、夫と息子と3人で囲む 平凡な日々の食卓が私の一番の楽しみです。 平凡な家庭料理をちょっとの工夫で とびきりの美味しく作れるレシピを ご紹介しています。 毎日のご飯作りって本当に大変。 家事に子育てにお仕事に。 そんな日々の中で「料理」が憂鬱に感じてしまう。 そんな事はきっと少なくないと思います。 「美味しいご飯を作るコツ」は、 作る人が「楽しい！」と感じられているかどうかだと 私は自分自身の経験からそう思っています。 キッチンに立つことが「楽しく」なるように。 普段の食卓に並ぶシンプルな家庭料理を とっても美味しく作れるレシピを お届けしていきたいと思っています♩