丸ごと茄子の！「茄子のトマトグラタン」

材料4人分

• 茄子
  2本
• 合挽肉
  100g
• 玉ねぎ
  1/4個
• 味噌
  小さじ1
• ケチャップ
  大さじ3
• 油
  小さじ1
• ピザ用チーズ
  お好みの量

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りにしておく。

  
• 1

  茄子を半分に切り、切り込みを入れる。 (皮まで切ってしまわないように気をつける。) お皿にのせラップをふわっとかけて600wで3分加熱する。

  
• 2

  加熱した茄子の中身をスプーンでしっかりくり抜く。 皮はそのままの残しておく。

  
• 3

  フライパンに油をひき、合挽肉と玉ねぎを炒める。しっかり火が通ったらキッチンペーパーで余分な油を吸い取る。

  
• 4

  茄子を加え全体を混ぜたら、ケチャップと味噌を加え全体をしっかり混ぜながら火を入れる。

  
• 5

  残しておいた茄子の皮に具材を詰める。

  
• 6

  ピザ用チーズをお好みの量のせチーズが溶け、少しこんがりしてくるのを目安にトースターで焼く。

  

ポイント

・切り込みを入れる際とスプーンで中身をくり抜く際に皮が破れてしまわないように気をつけましょう。

作ってみた！

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