【旨辛☆麻婆豆腐】甜麺醤いらず！おうちのお味噌で簡単中華！
投稿日2022/07/16
更新日2022/07/16
調理時間10分
【 甜麺醤を使わず！旨辛☆おうちで簡単♪中華おかず🇨🇳🥢✨】 中華料理って美味しいですよね、、 でもいざ作りたいって思った時に 調味料がない😳！ なんて事ありませんか🥹？ 今回は甜麺醤を、おうちにあるお味噌で 簡単に作れる麻婆豆腐をご紹介します(^^) 甜麺醤が無くても旨みたっぷり！ 箸が止まらなくなる美味しさです🥢
材料2人分
- 豚ひき肉150g
- 木綿豆腐1丁(150g)
- 長ねぎ1/2本
- (好みで)豆板醤小さじ1
- 片栗粉大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A味噌､オイスターソース各小さじ2
- A醤油､鶏がらスープの素各小さじ1
- Aにんにく､生姜各チューブ小さじ1
- A水180ml
作り方
ポイント
★ラー油は最後にお好みで♪辛みが苦手な方は豆板醤やラー油は省いてください◎ ★生のにんにくと生姜を刻んだものを入れるとより風味豊かです◎ ★豆腐は絹でも木綿でも、厚揚げを使っても美味しいです♪
- 1
木綿豆腐は2~3cm角に切る。 長ねぎはみじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油大さじ1(分量外)を中火で熱し､豚ひき肉と長ねぎ､(好みで)豆板醤を入れて炒める。
- 3
火が通ったらA みりん大さじ1、味噌､オイスターソース各小さじ2、醤油､鶏がらスープの素各小さじ1、にんにく､生姜各チューブ小さじ1、水180mlを加えて豆腐を入れ､3分煮る。
- 4
水大さじ2(分量外)で溶いた片栗粉を混ぜながら加え､とろみを付ける。
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質問
作ってみた!
クミ2024/10/29 05:57
家にある調味料で作れるので気軽に麻婆豆腐が作れるようになりました。 他のレシピより作り方も材料も簡単なのに1番おいしいので麻婆豆腐はもうこれしか作りません！
まきまきちゃん2023/09/08 22:09
写真はまだとろみをつける前で残っていた玉ねぎを足しました。衝撃の美味しさで旦那と一緒に止まらなくなりました。感動の美味しさです。素敵なレシピをありがとうございます。
さくママ🧙2023/02/01 22:54
どうしても麻婆豆腐を作りたくてレシピを参考にしました！めちゃくちゃ美味しかったです。家族にも好評でした！これから麻婆豆腐作る時はこのレシピに限ります(^-^)- ちかちゃん
2022/09/23 17:02
みりんのお陰で辛いの苦手家族ですが、今までで一番美味しいね！と言ってもらえました。レシピありがとうございます。 - 574695
2022/09/18 17:07
味噌は合わせでも良いですか？？
「麻婆豆腐」の基本レシピ・作り方
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coto
料理家
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食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。
