主菜

【旨辛☆麻婆豆腐】甜麺醤いらず！おうちのお味噌で簡単中華！

Name: 【旨辛☆麻婆豆腐】甜麺醤いらず！おうちのお味噌で簡単中華！
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 150g; 木綿豆腐 1丁(150g); 長ねぎ 1/2本; (好みで)豆板醤 小さじ1; 片栗粉 大さじ1; みりん 大さじ1; 味噌､オイスターソース 各小さじ2; 醤油､鶏がらスープの素 各小さじ1; にんにく､生姜 各チューブ小さじ1; 水 180ml

作ってみた！(10)件

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

10分

エネルギー320kcal
炭水化物14.2g
脂質19.8g
たんぱく質22.5g
糖質12.6g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

【甜麺醤を使わず！旨辛☆おうちで簡単♪中華おかず🇨🇳🥢✨】中華料理って美味しいですよね、、でもいざ作りたいって思った時に調味料がない😳！なんて事ありませんか🥹？今回は甜麺醤を、おうちにあるお味噌で簡単に作れる麻婆豆腐をご紹介します(^^) 甜麺醤が無くても旨みたっぷり！箸が止まらなくなる美味しさです🥢

材料2人分

豚ひき肉
150g
木綿豆腐
1丁(150g)
長ねぎ
1/2本
(好みで)豆板醤
小さじ1
片栗粉
大さじ1
A
みりん
大さじ1
A
味噌､オイスターソース
各小さじ2
A
醤油､鶏がらスープの素
各小さじ1
A
にんにく､生姜
各チューブ小さじ1
A
水
180ml

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
木綿豆腐は2~3cm角に切る。長ねぎはみじん切りにする。
2
フライパンにごま油大さじ1(分量外)を中火で熱し､豚ひき肉と長ねぎ､(好みで)豆板醤を入れて炒める。
3
火が通ったらA みりん大さじ1、味噌､オイスターソース各小さじ2、醤油､鶏がらスープの素各小さじ1、にんにく､生姜各チューブ小さじ1、水180mlを加えて豆腐を入れ､3分煮る。
4
水大さじ2(分量外)で溶いた片栗粉を混ぜながら加え､とろみを付ける。

ポイント

★ラー油は最後にお好みで♪辛みが苦手な方は豆板醤やラー油は省いてください◎ ★生のにんにくと生姜を刻んだものを入れるとより風味豊かです◎ ★豆腐は絹でも木綿でも、厚揚げを使っても美味しいです♪

豆腐の水切り

豆腐のさいの目切り

レシピID：420563

更新日：2022/07/16

投稿日：2022/07/16

作ってみた！

レビュー（10件）

Mai
2026/04/04 13:39
何度もリピしています！最近は茄子で作るのにハマって、冷凍弁当にして仕事に持っていったりしています♡ 春雨入れたりアレンジ無限で大好きなレシピです(∩ˊᵕˋ∩)･*ᢉ𐭩 ᩚ.｡•♥︎
莉子
2025/12/02 20:26
家にある調味料でできて簡単おいしくてリピート確定です🙂 辛さも調節できるのでいいですね♪
1207859
2025/07/28 21:07
簡単に作れて美味しかったです！
Mai
2025/05/18 14:33
冷蔵庫に豆腐があって麻婆豆腐が食べたい…でも甜麺醤がない！で、こちらのレシピを発見しました。ひき肉は豆板醤大さじ１入れましたが倍入れても良かったかな〜。倍量で作って大正解♡とっても美味しかったです！
クミ
2024/10/29 05:57
家にある調味料で作れるので気軽に麻婆豆腐が作れるようになりました。他のレシピより作り方も材料も簡単なのに1番おいしいので麻婆豆腐はもうこれしか作りません！