【旨みたっぷり炒り豆腐】ヘルシーおかず♪余ったお野菜でOK✩

10

2021.12.08

分類副菜

調理時間: 10分

ID 427366

coto

\食べるの大好きママが作る/簡単!栄養満点ごはん♡

【栄養たっぷり✨ヘルシーおかず🥢】

椎茸やちくわ、お野菜の旨みが
たっぷりな炒り豆腐はシンプルな
味つけでもとっても美味しいです❣️

具材の種類が多いですが、
冷蔵庫に余ったお野菜を
使っていただいてOKです👌✨

給食で出てきたような
どこか懐かしい味ですよ(^^)🍴𓈒𓂂𓏸

    材料

    2人分
    木綿豆腐 1/2丁(200g)
    人参 1/4本(40g)
    小松菜 1株(50g)
    椎茸 2枚
    ちくわ 1本
    油揚げ 1枚
    溶き卵 1個分
    A
    だし汁(又は水) 100ml
    A
    醤油、みりん 各大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ★だし汁は、水+和風だしひとつまみでも◎

    ★具材はある物で代用可能です。ほうれん草、ネギ、玉ねぎ、枝豆、インゲン、蓮根、ごぼう、えのき、キクラゲ、ひじき…等◎
    1. 人参、椎茸、ちくわ、油揚げは細切りにする。小松菜は小さめに切る。
    2. フライパンにごま油小さじ1(分量外)を中火で熱し、木綿豆腐を入れて崩し、小松菜以外の①を加えて炒める。
    3. A

      だし汁(又は水) 100ml、醤油、みりん 各大さじ2、砂糖 大さじ1/2

      を加えて水分を飛ばしながら炒め煮する。
    4. 小松菜を加えて炒め、溶き卵を入れ全体に混ぜる。
    3 380

    コメント・感想 Comment

    yukiyamage さん
    2021.12.17 22:44

    彩りも栄養もタップリな美味しい炒り豆腐ですね♡お酒のアテにも、ごはんにも、両方合いますし、なんだかホッとする味です。

    coto
    coto さん
    2021.12.20 12:59:08

    炒り豆腐って素朴なイメージですが、栄養もたっぷりでどこかほっとする味ですよね🥰ご飯にもお酒にも💓ありがとうございます😊❣️❣️

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