副菜
【里芋まんじゅう利休あんかけ風】びっくり食感♪ごま風味あん
15分
- エネルギー180kcal
- 炭水化物37.0g
- 脂質2.8g
- たんぱく質3.5g
- 糖質35.2g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
【びっくり食感✨もっちり揚げ焼き里芋のごま風味あんかけ♬︎⠀】 利休あんかけ…なんて上品な 名前を付けてみましたが、 ごま風味のあんかけです🥴 里芋は食べてびっくり食感❣️ もっちり柔らかい仕上がりで あんをたっぷりかけてお口の中で とろける仕上がりです🤍 利休あんとは、懐石料理のお魚や 茶碗蒸しにかかっているような だし汁や練りごま等を使って作る くずあんの事ですが今回はかなりお手軽に❣️ お正月なんかにもぴったりですよ🎍🌅
作り方
- 1
里芋は適当な大きさにきって耐熱容器に入れ軽くラップをしてレンジ600Wで5分加熱する。
- 2
マッシャーでなめらかに潰しA 顆粒和風だし小さじ1/2、片栗粉大さじ2を加え混ぜ手に片栗粉(分量外)をつけて丸める。
- 3
フライパンに油大さじ2(分量外)を中火で熱し、②をこんがり焼き器に取り出す。
- 4
フライパンの油を拭いてB 水100ml、めんつゆ(3倍濃縮)、すりごま大さじ1、片栗粉、砂糖各小さじ1を入れ混ぜながらとろみがついたら③にかける。
ポイント
★里芋の皮はピーラーで剥けます◎洗って乾燥させておくとぬめりが軽減されより剥きやすいです。 ★レンジ加熱不十分な時は1分ずつ追加加熱してください。 ★余裕のある時は潰したあとにこし器で濾すとよりなめらかです◎ ★麺つゆ2倍濃縮の場合は大さじ1と1/2、4倍濃縮の場合は大さじ1弱です。
レシピID：428049
更新日：2021/12/19
投稿日：2021/12/19
作ってみた！
Memento-MORI2025/12/29 09:44
里芋まんじゅう♡もっちりとろ〜りあんかけ🟠 初めてのおもしろい味とびっくりの食感． 食事の副菜なのかスイーツの扱いなのかちょっと微妙． 少し時間かけて裏漉ししたので上手に美味しくできたと 自分では評価してる． センターにくるみを仕込んでいます． レシピをありがとうございました💙 ごちそうさま💙✨
チョロリス2025/12/27 15:34
ユーザー友のこむぎさんも作られていますね🐿️☺️💖 お正月近くなるとこのレシピを作りたく なります🐿️☺️♥️ 大変美味しく頂きました🐿️☺️💖 優しいお味で心がほっこりしますね🐿️☺️♥️ 家族も大好きなレシピです🐿️☺️💕 cotoさん✨ 素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈👏✨ ユーザー友のこむぎさん✨ 素敵な投稿ありがとうございました🐿️☺️💖💐
こむぎ2025/10/02 20:26
昨日作った里芋の煮物、里芋がハズレで柔らかく炊けた部分といつまでも硬いままの部分があって、今日さらに温め直して、こちらのレシピを参考に片栗粉を加えて里芋をマッシュして、里芋まんじゅうを作りました 利休あんをかけて、美味しくいただきました😊✨ 色目は地味ですが、里芋ももちもちになり、とっても美味しかったです😊 cotoさん、美味しいレシピありがとうございます😄💖💫✨
- こむぎ
2025/01/06 19:53
チョロリスさん🐿️の投稿がとっても美味しそうで作りました😊 ほっこりしてとっても美味しかったです😊 里芋が水分少なめのセレベスだったからかレンジ5分でちょっとパサついてしまい、仕上がりも里芋まんじゅうが歯ごたえありました😅💦短めにレンジかけて、追加していくと良かったかも💦 お味はとっても美味しくてあんかけのお汁を飲み干したいくらいでした😆 チョロリスさん🐿️美味しそうな投稿ありがとうございます😆💖💫✨ cotoさん、美味しいレシピありがとうございます😆💖💫✨
- チョロリス
2025/01/06 12:21
大変美味しく頂きました🐿️☺️💖 お正月に投稿し忘れて今、アップしました🐿️😊💕 お出しがほっこり優しいお味で 心まで和みました🐿️☺️💓 又、リピします🐿️😊💓 cotoさん❗️素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈🐣✨
