主菜

オイスターソースでコク旨！ピーマンのひき肉あんかけ

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

香ばしく焼いたピーマンに、オイスターソースが効いたひき肉あんをかけました！ピーマンは酒蒸しにすることで苦味が軽減◎たとろみのついた、ひき肉あんが絶品！ピーマンが美味しくぺろっと食べられますよ(^^)✨

材料2人分

1
ピーマンはヘタを取り、縦半分に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
2
フライパンに油を熱してピーマンの皮目に焼き色をつける。裏返して酒を加えて蓋をし、弱火で2分程度蒸し焼きにする。蓋を開けて軽く塩こしょうをして取り出して皿に並べる。
3
工程2のフライパンを軽くきれいにしたら、油を熱して豚ひき肉を炒める。ひき肉の色が変わったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、弱火にしてA 酒、水、オイスターソース各大さじ1、砂糖大さじ1/2、醤油大さじ2/3、おろしにんにく小さじ1、片栗粉小さじ1/3を加える。軽く煮立たせてとろみがついたら火を消してこしょうをする。
4
器に並べたピーマンの上にひき肉あんをかける。