ごはんお代わり！鶏肉ときのこのガリバタ醤油
投稿日2023/01/30
更新日2023/02/08
調理時間15分
鶏肉ときのこを使った濃厚なガリバタ醤油です♪ にんにくとガーリックバターでとっても濃厚な味わい♡少し加えたコンソメが味に深みを出してくれます。 きのこの旨味、ニラのパンチが加わってごはんが進んじゃうこと間違えなし！肉苦手な子どもたちも、このお肉はパクパク食べてくれます。 さっと作れるのに、満足度高い一品です。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- しめじ、まいたけ(合わせて)150g
- ニラ50g
- 片栗粉大さじ1
- A酒、醤油、みりん各大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aおろしにんにく小さじ1
- Aコンソメ小さじ1/2
- バター10g
作り方
ポイント
✔️きのこはお好きなキノコでも美味しくできますよ。 ✔️ニラは加熱しすぎると色が悪くなってしまうので、最後にさっと火を通す程度で大丈夫です。
- 1
鶏もも肉はひと口大に切り、塩こしょうをし薄く片栗粉をまぶす。 ニラは4センチ幅に切り、しめじ、まいたけはほぐしておく。
- 2
フライパンに油大さじ1を熱し、鶏肉を中弱火でしっかり焼く。しめじ、舞茸を加えて2分程度炒めたら、ニラ、A 酒、醤油、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、おろしにんにく小さじ1、コンソメ小さじ1/2を加えて軽く煮立たせる。
- 3
火を止めてバターを加えて、全体を混ぜ余熱で溶かす。仕上げにこしょうをする。
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カリニ彩
料理家
プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい！と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。 ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい！という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍！ 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…！ ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo
