濃厚なソースがたまらない！トマトたっぷり♡ポークジンジャー

材料2人分

• 豚ロース
  250g
• 玉ねぎ
  1/2個
• トマト
  1個
• 酒
  大さじ1
• 薄力粉
  適量
• ケチャップ
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん、砂糖
  各大さじ1
• A
  生姜チューブ
  小さじ2
• 片栗粉
  小さじ2
• オリーブオイル
  小さじ1

作り方

• 1

  豚ロースは塩こしょうをし、酒を揉み込む。トマトは角切り、玉ねぎは薄切りにする。

  
• 2

  豚ロースに薄く薄力粉をまぶしたら、油大さじ1を熱したフライパンで焼く。8割火が通ったら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

  
• 3

  ケチャップを加えて全体を炒めたら、トマト、A 醤油大さじ2、みりん、砂糖各大さじ1、生姜チューブ小さじ2を加えて煮詰めて塩こしょうで味を整える。

  
• 4

  火を止めて水大さじ1で溶いた水溶き片栗粉を加えたら、再び火をつけて混ぜながらとろみをつける。 お皿に盛り、オリーブオイルを全体にかける。お好みでパセリを散らしても。

  

ポイント

✔️ケチャップは炒めることで酸味が飛びマイルドな味わいになるので、他の調味料とは別に炒めます。 ✔️仕上げのオリーブオイルで風味とコクアップ。

作ってみた！

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