【豆腐ひとパック使用】チョコ無しで作れるテリーヌ
投稿日2023/04/15
更新日2023/04/15
調理時間30分(冷やす時間を除く)
豆腐ひとパック消費で余らず手間要らず♪ 150gも豆腐を使っているのに 豆腐感がなく本格風味テリーヌです♪ チョコレート無しで作れるのもポイント◎
材料（パウンド型17×9×6）
- 絹豆腐150g
- Aココナッツオイル70g
- A黒糖40g
- A純ココアパウダー40g
- Aアガベシロップ30g(メープルシロップでも)
- 卵1個
- ラム酒大さじ1
作り方
ポイント
⚫︎卵が冷たいと生地に混ぜた時に急速に固まったり分離するので、少し温めてから混ぜてください。 ⚫︎ラム酒が苦手な方は減らすかバニラエッセンスなどを少し加えて風味を出すのがオススメです。 ※ラム酒を使う事で本格に仕上がる他豆腐感が減ります。
- 準
⚫︎オーブンを180度に予熱する。 ⚫︎卵で溶き卵を作る。
- 1
ボウルにA ココナッツオイル70g、黒糖40g、純ココアパウダー40g、アガベシロップ30gを入れて湯煎にかけながら溶かし混ぜる。 そのまま溶き卵も湯煎しておく。
- 2
別のボウルに絹豆腐を入れて泡立て器でなめらかに混ぜたらレンジで加熱する。※温めモードで60度ぐらいになるまで。
- 3
溶かした⑴のチョコ液を温めた豆腐に少し入れて馴染ませるように混ぜる。
- 4
⑶を全てチョコ液側に戻し混ぜ、ラム酒を加えて混ぜる。
- 5
溶き卵を裏漉ししながら加えて混ぜる。
- 6
クッキングシートを敷いたパウンド型に流し込み、バットや天板に水をはり湯煎焼きにする→180度で20分
- 7
焼き上がり後、粗熱が取れてから型をラップで包み冷蔵庫で半日以上冷やす。
- 8
そのままで美味しいですが、 ココアパウダーやいちごなどでデコレーションしてもいいです♪
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えなり
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