【豆腐ひとパック使用】チョコ無しで作れるテリーヌ

材料（パウンド型17×9×6）

• 絹豆腐
  150g
• A
  ココナッツオイル
  70g
• A
  黒糖
  40g
• A
  純ココアパウダー
  40g
• A
  アガベシロップ
  30g(メープルシロップでも)
• 卵
  1個
• ラム酒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ⚫︎オーブンを180度に予熱する。 ⚫︎卵で溶き卵を作る。

• 1

  ボウルにA ココナッツオイル70g、黒糖40g、純ココアパウダー40g、アガベシロップ30gを入れて湯煎にかけながら溶かし混ぜる。 そのまま溶き卵も湯煎しておく。

  
• 2

  別のボウルに絹豆腐を入れて泡立て器でなめらかに混ぜたらレンジで加熱する。※温めモードで60度ぐらいになるまで。

  
• 3

  溶かした⑴のチョコ液を温めた豆腐に少し入れて馴染ませるように混ぜる。

  
• 4

  ⑶を全てチョコ液側に戻し混ぜ、ラム酒を加えて混ぜる。

  
• 5

  溶き卵を裏漉ししながら加えて混ぜる。

  
• 6

  クッキングシートを敷いたパウンド型に流し込み、バットや天板に水をはり湯煎焼きにする→180度で20分

  
• 7

  焼き上がり後、粗熱が取れてから型をラップで包み冷蔵庫で半日以上冷やす。

  
• 8

  そのままで美味しいですが、 ココアパウダーやいちごなどでデコレーションしてもいいです♪

ポイント

⚫︎卵が冷たいと生地に混ぜた時に急速に固まったり分離するので、少し温めてから混ぜてください。 ⚫︎ラム酒が苦手な方は減らすかバニラエッセンスなどを少し加えて風味を出すのがオススメです。 ※ラム酒を使う事で本格に仕上がる他豆腐感が減ります。

作ってみた！

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