きのこクリームソースがおいしい♪チキンのパン粉焼き

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(250g)
• うま味調味料「味の素®」
  5ふり(鶏肉用)
• パン粉
  大さじ5
• オリーブオイル
  大さじ1
• マッシュルーム
  3個
• しいたけ
  2個
• 有塩バター
  10g
• うま味調味料「味の素®」
  5ふり(きのこ用)
• 薄力粉
  大さじ1/2
• A
  牛乳
  100ml
• A
  水
  50ml
• A
  「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  マッシュルーム、しいたけは粗く刻む。 A 牛乳100ml、水50ml、「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ小さじ1/2は混ぜ合わせておく。

• 1

  フライパンに有塩バターを入れ、中火にかける。バターが溶けたら、マッシュルーム、しいたけを入れ、うま味調味料「味の素®」(5ふり)をふって2分ほど炒める。

• 2

  弱火にして薄力粉を加え、1分ほど炒める。

• 3

  混ぜ合わせたA 牛乳100ml、水50ml、「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ小さじ1/2を少しずつ加えながら混ぜる。ふつふつとしたら、混ぜながら2分ほど煮る。とろみがついたら、火を止める。(きのこクリームソースは完成)

  
• 4

  鶏もも肉はひと口大に切る。うま味調味料「味の素®」(5ふり)をふり、揉み込む。

• 5

  鶏肉にパン粉をまんべんなくまぶす。

  
• 6

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べる。3分ほど焼いたら裏返して弱めの中火にし、蓋をしてさらに6分ほど蒸し焼きにする。

  
• 7

  鶏肉に火が通ったら器に盛り付ける。3のきのこクリームソースを再び温めてから鶏肉にかける。

  

ポイント

・きのこは、まいたけやしめじ等を使用してもおいしいです！ ・きのこクリームソースは冷めると固くなってくるため、再び温めてから鶏肉にかけてください。

作ってみた！

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