きのこクリームソースがおいしい♪チキンのパン粉焼き

投稿日2023/12/15
更新日2023/12/15
調理時間25分

カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-

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おもてなし料理やおうちパーティーの一品にもぴったり！きのこクリームソースがおいしいチキンのパン粉焼き♪ 鶏肉の下味には塩の代わりにうま味調味料「味の素®」を、きのこクリームソースはコンソメの量を減らして「味の素®」をプラスしています。調味料を減らしてもうま味のおかげでさらにおいしく嬉しいローソルト(塩分控えめ)に♪ 特にきのこクリームソースは、きのこと味の素®でうま味たっぷり、またバターと牛乳でコクたっぷりの絶品ソースに仕上がりました！コクが増し増しになるので試してみてください！サクッとしたパン粉焼きと濃厚なソースの相性が最高です。

材料2人分

鶏もも肉
1枚(250g)
うま味調味料「味の素®」
5ふり(鶏肉用)
パン粉
大さじ5
オリーブオイル
大さじ1
マッシュルーム
3個
しいたけ
2個
有塩バター
10g
うま味調味料「味の素®」
5ふり(きのこ用)
薄力粉
大さじ1/2
A
牛乳
100ml
A
水
50ml
A
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/2

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・きのこは、まいたけやしめじ等を使用してもおいしいです！・きのこクリームソースは冷めると固くなってくるため、再び温めてから鶏肉にかけてください。

準
マッシュルーム、しいたけは粗く刻む。 A 牛乳100ml、水50ml、「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ小さじ1/2は混ぜ合わせておく。
1
フライパンに有塩バターを入れ、中火にかける。バターが溶けたら、マッシュルーム、しいたけを入れ、うま味調味料「味の素®」(5ふり)をふって2分ほど炒める。
2
弱火にして薄力粉を加え、1分ほど炒める。
3
混ぜ合わせたA 牛乳100ml、水50ml、「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ小さじ1/2を少しずつ加えながら混ぜる。ふつふつとしたら、混ぜながら2分ほど煮る。とろみがついたら、火を止める。(きのこクリームソースは完成)
4
鶏もも肉はひと口大に切る。うま味調味料「味の素®」(5ふり)をふり、揉み込む。
5
鶏肉にパン粉をまんべんなくまぶす。
6
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べる。3分ほど焼いたら裏返して弱めの中火にし、蓋をしてさらに6分ほど蒸し焼きにする。
7
鶏肉に火が通ったら器に盛り付ける。3のきのこクリームソースを再び温めてから鶏肉にかける。