ワンパン!濃厚なすのトマトパスタ*

15

2021.08.23

分類主食

調理時間: 15分

ID 419984

もりまな

栄養満点!にこにこごはん❤︎

ワンパンでできる簡単パスタです!
お弁当にもおすすめ*
我が家の娘も大好きな一品です!

[栄養素のはたらき▼]
*なす→ポリフェノールのナスニンとクロロゲン酸の抗酸化作用により、生活習慣病予防に効果がある。
*玉ねぎ→アリシンという成分が動脈硬化や高血圧を予防したり、コレステロール値を下げる効果がある。
*ピーマン→ビタミンCが豊富で、風邪予防や肌の調子を整えるのに効果的。

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    材料

    2人分
    ショートパスタ 120g
    なす 2本(約120g)
    玉ねぎ 1/2個(約60g)
    ピーマン 2個(約30g)
    300ml
    オリーブオイル 大さじ2
    A
    ケチャップ 大さじ5
    A
    牛乳 大さじ2
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
    A
    すりおろしにんにく 小さじ2
    A
    塩こしょう 適量
    粉チーズ 適量(お好みで)
    乾燥バジル 適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    *牛乳をいれることで濃厚さが増しますが、ない場合は入れなくても大丈夫です!

    *味が薄いと感じる場合は塩こしょうやめんつゆで調節してください。
    1. なすはへたを切り落として半月切りにする。
      玉ねぎは薄切り、ピーマンは半分に切ってへたと種を取り除き、細切りにする。
    2. フライパンか鍋にオリーブオイルを入れ、中火でなすと玉ねぎを炒める。
    3. 玉ねぎがしんなりしたらショートパスタと水を加え、パスタの袋に表示されている茹で時間+1分間、時々かき混ぜながら茹でる。
    4. 茹で時間残り1分でピーマンを加える。
    5. 写真のようにピーマンが少ししんなりしたらOKです。
    6. A

      ケチャップ 大さじ5、牛乳 大さじ2、砂糖 小さじ2、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1、すりおろしにんにく 小さじ2、塩こしょう 適量

      を全て加えて味付けする。
    7. お好みで粉チーズと乾燥バジルをかける。
    1 83

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