油淋鶏風!鶏の唐揚げと野菜のねぎソース和え*

25

2022.01.05

分類主菜

調理時間: 25分

ID 428788

もりまな

栄養満点!にこにこごはん❤︎

油淋鶏風の炒め物です*
さっぱりしていて食べやすく、ボリュームもあるので疲れているときにおすすめ!
お弁当のおかずにも!◎

[栄養素のはたらき▼]
*鶏もも肉→鶏肉のなかで鉄が最も多いので貧血予防に働く。また、ビタミンB2・B6も多いため、たんぱく質の代謝を促し、皮膚や髪の健康に役立つ。
*なす→ビタミンやミネラルは少ないものの、葉酸やカリウムを多く含むため、妊活をしている方や妊婦さんにおすすめ。また、ポリフェノールのナスニンとクロロゲン酸の抗酸化作用により、生活習慣病の予防に効果がある。
*ねぎ→白い部分にはビタミンC、青い部分にはカルシウムやカリウムなどが多く含まれている。

    材料

    4人分
    鶏もも肉 650g
    A
    すりおろし生姜 小さじ2
    A
    醤油 小さじ1
    A
    塩こしょう 少々
    片栗粉 適量
    なす 5本(約230g)
    舞茸 1袋
    B
    長ねぎ 1本
    B
    顆粒中華だし 小さじ1
    B
    砂糖 大さじ1
    B
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
    B
    大さじ2
    B
    ごま油 大さじ1
    B
    料理酒 大さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    B
    すりおろし生姜 小さじ1
    B
    すりおろしにんにく 小さじ1

    作り方

    ポイント

    *今回はもも肉を使用しましたが、胸肉やささみ、豚ロース肉などでも美味しく作ることができます!

    *味が薄い場合はお好みでめんつゆを足してください。
    1. *長ねぎはみじん切りにし、B

      長ねぎ 1本、顆粒中華だし 小さじ1、砂糖 大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2、酢 大さじ2、ごま油 大さじ1、料理酒 大さじ1、みりん 大さじ1、すりおろし生姜 小さじ1、すりおろしにんにく 小さじ1

      を全て合わせておく。
    2. なすは乱切り、舞茸は食べやすい大きさに裂いておく。
    3. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、ビニール袋に入れてA

      すりおろし生姜 小さじ2、醤油 小さじ1、塩こしょう 少々

      で下味をつける。
    4. 中火で熱したフライパンに油を敷き、茄子を炒める。
    5. 舞茸も加え、火が通ったら一旦お皿に出す。
    6. フライパンに少し多めの油を敷き、片栗粉をまぶした鶏もも肉を並べる。
    7. 中火で両面カリッとするまで焼く。
    8. 鶏もも肉に火が通ったら、④を加え一緒に炒める。
    9. 合わせていたB

      長ねぎ 1本、顆粒中華だし 小さじ1、砂糖 大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2、酢 大さじ2、ごま油 大さじ1、料理酒 大さじ1、みりん 大さじ1、すりおろし生姜 小さじ1、すりおろしにんにく 小さじ1

      を加える。
    10. ねぎソースとよく絡めたら、お皿に盛る。
    1 109

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    唐揚げ お弁当 揚げもの 野菜のおかず 野菜炒め なす ネギ まいたけ ヘルシー フライパン 唐揚げ お弁当 アイデア料理 ごま油 油淋鶏 簡単 鶏肉

    このレシピをサイトに埋め込む

    「唐揚げ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは