さっぱりヘルシー！切り干し大根の甘酢サラダ＊

保育園で働いていたとき、子どもたちによく作っていたサラダ＊ さっぱりしているけど、野菜がたっぷり入っているので食べ応えがあります！ ［栄養素のはたらき▼］ ＊乾燥わかめ→食物繊維が豊富で低エネルギーのため、肥満や生活習慣病の予防・改善にとても効果的。腸の働きを整えたり、高血圧を予防する効果もある◎また、食物繊維の一種であるフコイダンという成分は、がん細胞を死滅させる効果などがある。 ＊キャベツ→キャベツに含まれるビタミンUという成分が、胃の粘膜の修復を促したり、過剰な胃酸の分泌を抑えたりすることから、胃潰瘍の予防・改善に効果がある。