副菜
【郷土料理で優勝!!】山形だしの冷奴
投稿日2021/08/27
更新日2021/08/27
調理時間10分
皆さんは山形だしってご存知ですか？ 夏野菜とめかぶや昆布とかでいい感じで混ぜて食べるネバネバした料理です。 最近人気なので今回は冷奴と一緒に作ってみました。
材料2人分（写真は1人前、だしは2人前分の量あります。）
- 豆腐1/2丁
- きゅうり1/2本
- 茗荷1本
- めかぶ100g
- 卵黄1個
- Aだしの素ひとつまみ
- Aおろし生姜小さじ1/2
- Aポン酢大さじ1
作り方
ポイント
・冷奴をそのまま食べたい方は、豆腐をそのまま盛り付けていただいても大丈夫です。 ・山形だしは2人前の量を書いており、同じものをもう1人前作ってもいいですし、ご飯にかけてもとても美味しいですよ!!
- 1
リードペーパーに豆腐をくるみ、600Wの電子レンジで2分加熱する。
- 2
きゅうりを2cm四方に賽の目切りにする。
- 3
茗荷の茎下を切り、薄切りにする。
- 4
ボウルに2、3、めかぶ、A だしの素ひとつまみ、おろし生姜小さじ1/2、ポン酢大さじ1を入れ混ぜ合わせる。
- 5
おさらに1、4、卵黄を乗せる。
レシピID
420269
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RYOTA
どうもRYOTAです。 普段はサラリーマンをしながらInstagram (カピバラ03キッチン) でレシピ動画を投稿しています。 主に時間のない朝☀︎、疲れ切った夜⭐️、そしてお弁当にも使える簡単レシピをサラリーマン、OL、主婦向けに紹介しています。 皆様の食卓をサポート、そして自らの健康（健康診断D判定）の改善を目指して日々メニュー開発を頑張っております。
