おうちでハワイ気分♪基本のガーリックシュリンプ

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2021.06.04

分類主菜

調理時間: 10分(エビの解凍時間と下処理の時間は除く。)

ID 413418

EwaYuri(エバユリ)

ハワイを感じるおうちごはん『EwaYuri食堂』

ハワイグルメの代表格”ガーリックシュリンプ”

本場ハワイには様々なフレーバーのガーリックシュリンプがありますが、このレシピでご紹介するのは 

☆基本のガーリックシュリンプ☆

基本のレシピを抑えればアレンジも簡単に楽しめます。
ワンプレートでサラダとライスを添えてハワイのプレートランチ風に。
単品でおつまみとしてもぴったりです。
大人も子供も家族みんなが喜ぶガーリックシュリンプで、おうちでハワイ気分♪
ぜひ楽しんでくださいね!

    材料1人分
    えび 180g(殻付き、大きめ8尾程度)
    A
    にんにく 10g
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    小さじ1/2
    A
    ブラックペッパー 少々
    バター 20g
    パセリ(みじん切り) 少々
    レモン 適量(お好みで)
    作り方
    Point!
    ・綺麗に焼き色を付けるため、えびはマリネする前に水気をきちんと拭いておく。
    ・火加減が強すぎるとバターやニンニクが焦げて黒くなってしまうので、火加減は中火程度で。
    ・えびは焼き過ぎると身も小さくなりプリプリ感が損なわれるので、焼き過ぎないようにする。
    ・単品でおつまみとして、ご飯と合わせて主菜としても使えます。
    1. ・えびは冷凍であれば解凍する。背ワタがあれば取り除き、ペーパータオルで水気を拭いておく。

      ・にんにくはみじん切りにしておく。
      ※にんにくチューブでも代用可能。
    2. ボウルにA

      にんにく 10g、オリーブオイル 大さじ1、塩 小さじ1/2、ブラックペッパー 少々

      を入れて混ぜ、えびと和え、5分程度マリネして味を馴染ませる。
    3. フライパンを中火で熱し、えびを片面2分ずつ程度、両面こんがりするまで焼く。
      (この時、えびをマリネしたオイルは残しておくこと)
    4. えびをマリネしたオイルをにんにくごとフライパンに入れ、さらにバターも加えたら、バターが溶けてにんにくがきつね色になるまで焼く。
    5. 器に盛り、彩りにパセリ(みじん切り)を飾り、レモンを添える。

      ライスやサラダ(分量外・適量)と一緒にワンプレートに盛り付けるとハワイのプレートランチ風に仕上がります。
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