フープロで混ぜるだけ！ふわふわで美味しい鰯のさつま揚げ

• 10分

材料4人分（8個分）

• 鰯
  200g
• 玉ねぎ
  60g
• ごぼう
  30g
• 生姜
  10g
• 煎りごま
  小さじ2
• A
  日本酒
  大さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  溶き卵
  15g
• A
  片栗粉
  大さじ1
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  ⑴鰯は皮を剥いて一口大に切る。 ⑵生姜は皮を剥き、薄切りにする。 ⑶玉ねぎはフードプロセッサーに入りやすいよう、適当な大きさに切る。 ⑷ごぼうはささがきにする。

• 1

  フードプロセッサーに玉ねぎ、生姜を入れて3回ほど攪拌して粗みじんにする。

  
• 2

  鰯とA 日本酒大さじ1/2、醤油小さじ2、塩ひとつまみ、溶き卵15g、片栗粉大さじ1を加えさらに3回攪拌してたねを作る。 少し粗いくらいがちょうど良い目安です。

  
• 3

  刃を外したフードプロセッサーの容器にささがきごぼうと煎りごまを加えてヘラで混ぜる。

  
• 4

  手にサラダ油（分量外）を軽く塗り、たねを一口大に丸めたら、180℃の揚げ油で4~5分揚げる。こんがり色づいたら油を切り、お皿に盛って完成です！

  

ポイント

☆鰯4尾の皮と骨を取り除くと約200ｇになります。 ☆タネを細かくし過ぎるとゆるくなり、まとまりにくいのでくれぐれも回し過ぎないことがポイントです。 ☆ゆるくて丸めにくい時は、片栗粉を足してください。 ☆そのまま食べても美味しいですがレモンやカレー塩、スイートチリソースをかけても味のバリエーションが広がりますよ♪

作ってみた！

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