しっとりサクフワ！失敗なし【米粉のパウンドケーキ】
投稿日2023/12/23
更新日2023/12/23
調理時間10分(予熱、焼く時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
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サクふわ食感で口の中が幸せ〜♡ シンプルな味のケーキは、子どもから大人までみんな大好き♬ 小麦粉で作るケーキより歯切れが良いので、小さいお子さんにも食べやすいですよ！ 米粉は粘りが出るグルテンが形成されないので、小麦粉で作る時のように 「混ぜ過ぎて膨らまない…」という失敗を気にする必要がありません◎ しっかり混ぜても大丈夫だから、お菓子作り初心者の方や、お子さんのお手伝いにも向いているレシピです♬ 本当に美味しいのでぜひお試しください♡
材料（18㎝のパウンドケーキ型1台分）
- 米粉100g
- A卵2個
- A砂糖40〜50g
- Aサラダ油60g
- Aバニラエッセンス適量
- ベーキングパウダー小さじ1/2強
作り方
ポイント
◉焼きたてより、翌日の方が生地が落ち着いてしっとり美味しいですよ！！ ⚫︎米粉は「波里」のものを使用 ⚫︎サラダ油は、米油など普段お使いの植物油で代用可 ⚫︎ 砂糖はある程度の量を入れた方がしっとりするので、減らし過ぎない方が◎ ⚫︎ 古いベーキングパウダーは膨らまない原因になるので、開封してから時間が経っている場合は新しいものを使って下さい
- 準
オーブンを170℃に予熱しておく。
- 1
A 卵2個、砂糖40〜50g、サラダ油60g、バニラエッセンス適量をボウルに入れ、砂糖のジャリジャリ感がなくなり全体が白っぽくなるまで、3分程しっかりと混ぜる。
- 2
米粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れて、ダマがなくなるまでしっかり混ぜ合わせる。 ※米粉はグルテンを形成しないので混ぜすぎても大丈夫です◎
- 3
生地を型に流し入れ、型をテーブルにトントンと落として空気を抜く。しっかり空気抜きすることでキメが整います。
- 4
170度に予熱したオーブンで30分焼く。 ※生地の表面が乾いてきた頃に一旦オーブンから出し、真ん中にナイフで切れ目を入れると仕上がりが綺麗に割れます。
- 5
焼き上がったら竹串などを刺し、生地がベタベタと付いてこなければOK◎ まだ生焼けの場合は、5分ずつ様子を見ながら追加加熱する。
- 6
粗熱が取れたら型から出し、冷めてから切り分けてお召し上がりください。
- 7
1切れずつラップで包み、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍可能です◎ 【解凍方法は2通り】 ⚫︎自然解凍→500wのレンジで20秒 ⚫︎凍ったまま500wのレンジで50秒程
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をとまんま/米川あゆみ
上は社会人〜下は3歳、4児の母ちゃんが作る毎日ごはん! 材料はシンプルに、工程は簡単に、そして美味しくてお腹いっぱい! そんな母の味レシピを、我が子達に残してあげたい♡という思いを込めて… 一人暮らしを始めた娘の為にも、パパッと作りやすく!誰にでも分かりやすく!を心がけています◎ 離乳食レシピや、取り分けレシピも得意◎ 「取り分けご飯って難しい…」を少しでも取り除けたら幸いです!!