サクほろ食感!チョコサンドクッキー

50

2022.01.18

分類デザート

調理時間: 50分(焼成時間は含む、冷やす時間は除く)

ID 428426

sara

saraのおやつノート

バレンタインにぴったり!簡単で大量につくれるチョコサンドクッキーです。
サクサクで口の中に入れるとほろっと崩れる食感がたまりません。
見た目もかわいらしいのでぜひつくってみてください。

BRUNO crassy+ スチーム&ベイク トースターのコンベクションモードは、焼きむらが少なく仕上がるので、クッキーに均一に火を入れることができます。また扉のガラスが大きく庫内の様子がチェックしやすいので、焼き色がつきすぎていないか確認できるのも嬉しいポイントです。

材料

5人分(30個分)
食塩不使用バター 50g
A
グラニュー糖 40g
A
薄力粉 50g
A
アーモンドプードル 50g
チョコレート(スイート) 20g

作り方

ポイント

フードプロセッサーがない場合は、ボウルでもクッキー生地をつくれます。その場合は柔らかくしたバターにグラニュー糖を加えて混ぜ、ふるった薄力粉とアーモンドプードルを加えて混ぜてください。

焼きたてのクッキーは柔らかいので、粗熱がとれるまでは触らないようにしましょう。

#ブルーノタイアップ
  1. 食塩不使用バターは1cm角に切って冷やしておく。
  2. フードプロセッサーにA

    グラニュー糖 40g、薄力粉 50g、アーモンドプードル 50g

    を入れて全体をよく混ぜる。
  3. バターを加え、生地がひとまとまりになるまでさらに混ぜる。
  4. ※最初はポロポロしていますが、混ぜているうちにだんだんとまとまってくる。
  5. とり出してラップで包み、1cm厚程度に手のひらでのばす。冷蔵庫で1時間冷やす。
  6. BRUNO crassy+ スチーム&ベイク トースター付属のベイキングトレイにクッキングシートを敷き、4の半量を3gずつに分割して丸めて並べる。
  7. トースターに入れ、コンベクションモード/160度/15分程度で焼く。
    ※表面は白くても底部分に焼き色がついていればOK。

    5から繰り返し、残りの生地も同様に焼く。
  8. 粗熱がとれたら網の上で冷ます。
  9. 耐熱ボウルにチョコレート(スイート)を入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W/1分)で加熱して溶かす。
  10. 冷めたクッキーの底面にチョコレートをつけてもう1つのクッキーの底面と合わせ、かたまるまで置いておく。
    ※チョコレートをつけすぎるとはみ出るので注意。
  11. 余ったチョコレートを上からかけ、お好みでピスタチオやドライストロベリー(いずれも分量外)をのせるのもおすすめです。
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