サクほろ食感！チョコサンドクッキー
投稿日2022/01/18
更新日2022/01/18
調理時間50分(焼成時間は含む、冷やす時間は除く)
バレンタインにぴったり！簡単で大量につくれるチョコサンドクッキーです。 サクサクで口の中に入れるとほろっと崩れる食感がたまりません。 見た目もかわいらしいのでぜひつくってみてください。 BRUNO crassy+ スチーム&ベイク トースターのコンベクションモードは、焼きむらが少なく仕上がるので、クッキーに均一に火を入れることができます。また扉のガラスが大きく庫内の様子がチェックしやすいので、焼き色がつきすぎていないか確認できるのも嬉しいポイントです。
材料5人分（30個分）
- 食塩不使用バター50g
- Aグラニュー糖40g
- A薄力粉50g
- Aアーモンドプードル50g
- チョコレート(スイート)20g
作り方
ポイント
フードプロセッサーがない場合は、ボウルでもクッキー生地をつくれます。その場合は柔らかくしたバターにグラニュー糖を加えて混ぜ、ふるった薄力粉とアーモンドプードルを加えて混ぜてください。 焼きたてのクッキーは柔らかいので、粗熱がとれるまでは触らないようにしましょう。 #ブルーノタイアップ
- 準
食塩不使用バターは1cm角に切って冷やしておく。
- 1
フードプロセッサーにA グラニュー糖40g、薄力粉50g、アーモンドプードル50gを入れて全体をよく混ぜる。
- 2
バターを加え、生地がひとまとまりになるまでさらに混ぜる。
- 3
※最初はポロポロしていますが、混ぜているうちにだんだんとまとまってくる。
- 4
とり出してラップで包み、1cm厚程度に手のひらでのばす。冷蔵庫で1時間冷やす。
- 5
BRUNO crassy+ スチーム&ベイク トースター付属のベイキングトレイにクッキングシートを敷き、4の半量を3gずつに分割して丸めて並べる。
- 6
トースターに入れ、コンベクションモード/160度/15分程度で焼く。 ※表面は白くても底部分に焼き色がついていればOK。 5から繰り返し、残りの生地も同様に焼く。
- 7
粗熱がとれたら網の上で冷ます。
- 8
耐熱ボウルにチョコレート(スイート)を入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W/1分)で加熱して溶かす。
- 9
冷めたクッキーの底面にチョコレートをつけてもう1つのクッキーの底面と合わせ、かたまるまで置いておく。 ※チョコレートをつけすぎるとはみ出るので注意。
- 10
余ったチョコレートを上からかけ、お好みでピスタチオやドライストロベリー(いずれも分量外)をのせるのもおすすめです。
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