レシピサイトNadia
    汁物

    \とろとろ/長芋ともち麦の卵スープ

    • 投稿日2023/04/12

    • 更新日2023/04/12

    • 調理時間20

    消化を助け、元気を補ってくれる長芋のスープです♪ もち麦入りなのでお腹もいっぱいになります⭐︎ 卵を入れてたんぱく質も補っています。 ダイエット中のお米やパンの置きかえにおすすめのスープです♡

    材料3人分

    • 長芋
      150g
    • 1個
    • 600ml
    • だしパック
      1個
    • もち麦
      大さじ2
    • A
      しょうゆ
      小さじ2
    • A
      みりん
      小さじ1
    • 少々
    • 白ごま
      大さじ1
    • 青ねぎ小口切り
      適量

    作り方

    ポイント

    ・使用するだしパックによって味の出方や濃度が違うので、塩で調整してください。 ・わかめ、しめじ、えのきなどを入れるのもおすすめです♪

    • 1

      鍋に水とだしパックを入れ、沸騰させる、だしパックを取り出し、A しょうゆ小さじ2、みりん小さじ1を入れる。もち麦を加え、15分ほど煮る。

      \とろとろ/長芋ともち麦の卵スープの工程1
    • 2

      ボウルを準備し、長芋の皮をピーラーでむき、すりおろす。卵を割り入れ全体がまとまるようにしっかり混ぜる。

      \とろとろ/長芋ともち麦の卵スープの工程2
    • 3

      ①の鍋を沸騰させ、②を流し加える。20秒ほどたったらかき混ぜる。塩で味を調え、白ごま青ねぎ小口切りを加え混ぜる。器に盛る。

      \とろとろ/長芋ともち麦の卵スープの工程3
    レシピID

    458655

    質問

    作ってみた!

    「卵スープ」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    「山芋・長芋・大和芋」の基礎

    ちか
    • Artist

    ちか

    • 野菜ソムリエ

    ◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/

    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History