＼とろとろ／長芋ともち麦の卵スープ
投稿日2023/04/12
更新日2023/04/12
調理時間20分
消化を助け、元気を補ってくれる長芋のスープです♪ もち麦入りなのでお腹もいっぱいになります⭐︎ 卵を入れてたんぱく質も補っています。 ダイエット中のお米やパンの置きかえにおすすめのスープです♡
材料3人分
- 長芋150g
- 卵1個
- 水600ml
- だしパック1個
- もち麦大さじ2
- Aしょうゆ小さじ2
- Aみりん小さじ1
- 塩少々
- 白ごま大さじ1
- 青ねぎ小口切り適量
作り方
ポイント
・使用するだしパックによって味の出方や濃度が違うので、塩で調整してください。 ・わかめ、しめじ、えのきなどを入れるのもおすすめです♪
- 1
鍋に水とだしパックを入れ、沸騰させる、だしパックを取り出し、A しょうゆ小さじ2、みりん小さじ1を入れる。もち麦を加え、15分ほど煮る。
- 2
ボウルを準備し、長芋の皮をピーラーでむき、すりおろす。卵を割り入れ全体がまとまるようにしっかり混ぜる。
- 3
①の鍋を沸騰させ、②を流し加える。20秒ほどたったらかき混ぜる。塩で味を調え、白ごま青ねぎ小口切りを加え混ぜる。器に盛る。
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ちか
- 野菜ソムリエ
♦野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ♦健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・薬膳アドバイザー ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/