たたき長芋と鶏肉と卵のスープ

• 10分

材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）

• 鶏もも肉
  200g
• 長芋
  正味400g
• 卵
  4個
• A
  水
  1200㏄
• A
  白だし
  大さじ4
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ4
• 塩・こしょう
  少々
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は2㎝角に切る。 長芋は皮を剥き、適当に切ってポリ袋に入れ、麺棒やすりこ木などで叩き割る。（ゴロゴロ塊が残る程度） 卵は溶いておく。

  
• 1

  鍋にA 水1200㏄、白だし大さじ4、みりん大さじ1、鶏がらスープの素小さじ4を入れて火にかけ、煮立ったら鶏もも肉を加え、灰汁が出たらすくい取り、長芋を加える。

• 2

  再度煮立ったら卵をまわし入れ、ふんわり火が通ったら味をみて、足りない場合は塩・こしょうで調えて出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 《２人分の場合》 鶏もも肉:100g 長芋:正味200g 卵:2個 (A)水:650㏄ (A)白だし:大さじ2 (A)みりん:小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ2 塩・こしょう:少々 粗びき黒こしょう:お好みで

作ってみた！

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