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    ひじきと桜えびの中華風炊き込みごはん【塩こうじで】

    • 投稿日2023/08/28

    • 更新日2023/08/31

    • 調理時間20(炊飯時間は含まない。)

    ひじきたっぷり、桜えびとごま油がふわ〜っと香る中華風炊き込みご飯です♪ 炊飯時の調味料は塩こうじのみ♡ だし汁はお手軽なだしパックでとったものを使用しました☆ ついつい食べ過ぎてしまいそうな、やみつきになる炊き込みご飯です♡

    材料3人分2合分

    • 2合
    • だし汁
      2合分(だしパック使用)
    • 塩こうじ
      大さじ1(塩分13%を使用)
    • ひじき
      3g
    • 桜えび
      5g
    • きざみ油揚げ
      40g
    • しめじ
      50g
    • しょうがのみじん切り
      1/2片
    • 青ねぎ小口切り
      大さじ2
    • ごま油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ・だし汁の量は、普段のお好みの水加減で入れてください。  固めが好きな方は目盛より少し下までだし汁を入れてください。 ・桜えびは干しえびでもOKです。 ・今回は切ってある油揚げを使用しました。大きいものを使う場合はお好みの大きさに切ってください。

    • ひじきはたっぷりの水で戻したら水気を切る。米を洗い、30分浸水し、ザルにあげ水を切っておく。

      ひじきと桜えびの中華風炊き込みごはん【塩こうじで】の下準備
    • 1

      炊飯器の釜に洗った米を入れる。2合の目盛までだし汁を入れ、塩こうじを加えひと混ぜする。

      ひじきと桜えびの中華風炊き込みごはん【塩こうじで】の工程1
    • 2

      ①に戻したひじき、桜えび、きざみ油揚げ、石づきをとってほぐしたしめじ、しょうがのみじん切りを加える。通常モードで炊飯する。

      ひじきと桜えびの中華風炊き込みごはん【塩こうじで】の工程2
    • 3

      炊き上がったら、ごま油、青ねぎ小口切りを入れ、釜返しする。

      ひじきと桜えびの中華風炊き込みごはん【塩こうじで】の工程3
    レシピID

    466897

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    ちか

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    ◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/

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