かぼちゃと黒豆のヨーグルトデリサラダ

• 30分

材料4人分

• かぼちゃ
  300g
• 蒸し黒豆
  40g(甘くないもの)
• ミックスナッツ
  30g
• A
  プレーンヨーグルト
  60g(無糖)
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• 塩
  少々

作り方

• 1

  かぼちゃはワタと種を取り、一口大に切る。ミックスナッツは包丁で粗くきざむ。蒸し黒豆は水分がある場合は切る。※ヨーグルトは水切りせずそのまま使う。

  
• 2

  かぼちゃを耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをし、600Wのレンジで約６分加熱する。熱いうちにフォークなどでつぶす。

  
• 3

  ②の粗熱が取れたら、蒸し黒豆、ミックスナッツ、A プレーンヨーグルト60g、マヨネーズ大さじ2を加え、全体になじむように混ぜる。塩で味をととのえる。

  

ポイント

・蒸し黒大豆の代わりにミックスビーンズでも代用可です。 ・ミックスナッツは胡桃のみでもOKです。 ・かぼちゃは加熱しすぎず、食感を残すくらいがおすすめです。 ・かぼちゃのレンジでの加熱時間はご使用の機器により調整してください。

作ってみた！

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