紫玉ねぎとミックスビーンズのマスタードマリネ

• 10分漬け時間は含まない

材料4人分

• 紫玉ねぎ
  1個
• ミックスビーンズ
  60g
• A
  米酢
  大さじ3
• A
  MAILLE 種入りマスタード
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  塩
  ふたつまみ
• A
  オリーブオイル
  大さじ2

作り方

• 1

  紫玉ねぎは繊維を断つように１～２mm幅の薄切りにしたら、5分水にさらす。ザルにあげ水けを切る。ミックスビーンズはザルにあげ、水けを切ってからキッチンペーパーにとる。

  
• 2

  ボウルにA 米酢大さじ3、MAILLE 種入りマスタード大さじ1、砂糖大さじ1、塩ふたつまみ、オリーブオイル大さじ2を入れ混ぜ合わせる。紫玉ねぎ、ミックスビーンズを加え全体に混ぜ、味がなじむまで冷蔵庫で2～3時間おく。

  

ポイント

・紫玉ねぎは包丁で少し食感が残るように切るのがおすすめですが、ピーラーを使ってもＯＫです。お好みで使い分けてください。

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