紫玉ねぎとミックスビーンズのマスタードマリネ
投稿日2024/09/14
更新日2024/09/17
調理時間10分(漬け時間は含まない)
紫玉ねぎとミックスビーンズの爽やかなマリネです♪ MAILLE 種入りマスタードで旨味と香りが加わって、まろやかな味わいに☆ メイン料理の付け合わせや、ソーセージと一緒にパンに挟んだりと アレンジいろいろ楽しめます♡
材料4人分
- 紫玉ねぎ1個
- ミックスビーンズ60g
- A米酢大さじ3
- AMAILLE 種入りマスタード大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A塩ふたつまみ
- Aオリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
・紫玉ねぎは包丁で少し食感が残るように切るのがおすすめですが、ピーラーを使ってもＯＫです。お好みで使い分けてください。
- 1
紫玉ねぎは繊維を断つように１～２mm幅の薄切りにしたら、5分水にさらす。ザルにあげ水けを切る。ミックスビーンズはザルにあげ、水けを切ってからキッチンペーパーにとる。
- 2
ボウルにA 米酢大さじ3、MAILLE 種入りマスタード大さじ1、砂糖大さじ1、塩ふたつまみ、オリーブオイル大さじ2を入れ混ぜ合わせる。紫玉ねぎ、ミックスビーンズを加え全体に混ぜ、味がなじむまで冷蔵庫で2～3時間おく。
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ちか
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◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/
