野菜たっぷりでかさ増し♪ 牛切り落とし肉のオイスター炒め

長ねぎは4〜5cmの長さに切り縦に4等分に切る。 玉ねぎは1cmくらいのくし形切りにする。 ピーマンは5〜6mm幅の千切りにする。

ポリ袋に牛薄切り肉を入れA 醤油大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ1、おろし生姜1かけ分を加えて下味が馴染むように揉み込む。

中火で熱したフライパンに油を入れ玉ねぎを炒めツヤが出て透明になってきたところで下味を付けた牛薄切り肉も同時に炒める。

牛薄切り肉と玉ねぎを混ぜて炒める。

長ねぎを加えてさっと炒めB オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を加えて更に炒める。 炒める時間の目安→1分くらい

ピーマンを加えて30秒〜1分炒め、ごま油をまわしかける。

器に盛り付け、白胡麻を散らし糸唐辛子をのせる。