がっつりボリューム満点! 豚肉の照り焼き手作りタルタルのせ

材料3人分

• 豚ロース肉
  3枚(厚切り)
• 塩、こしょう
  各適量
• 小麦粉
  大さじ2〜3
• A
  醤油、みりん
  各大さじ4
• A
  砂糖、酒
  各大さじ1
• B
  酢
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  ブラックペッパー
  少々
• きゅうり
  3〜4cm分
• ゆで卵
  2個
• マヨネーズ
  大さじ2〜3

作り方

• 下準備
  A 醤油、みりん各大さじ4、砂糖、酒各大さじ1を合わせてよく混ぜる。 きゅうりはみじん切りにする。 豚ロース肉は筋切りをする。

  
• 1

  B 酢大さじ1、砂糖小さじ2、ブラックペッパー少々を合わせてしっかりよく混ぜ、きゅうりを加えてしばらくおく。

  
• 2

  豚ロース肉に塩、こしょうをまんべんなくふり、小麦粉をまぶす。

  
• 3

  中火で熱したフライパンに油を入れ2を両面しっかり焼く。

  
• 4

  豚ロース肉な火が通ったら合わせたAを加える。

  
• 5

  ひっくり返りながらからませツヤっと照りが出たら火を止める。

  
• 6

  ゆで卵を小さめの器に入れフォークなどで細かくなる（粗みじん切りくらい）までつぶす。 （包丁でみじん切りにしても良い）

  
• 7

  6にマヨネーズを加えて混ぜ、1のきゅうりも加えて混ぜる。 ※合わせ酢はお好みの分量加える。

  
• 8

  器に盛り付け7のタルタルソースをかける。

ポイント

タルタルソースのきゅうりは一番初めに合わせ酢に加えて準備をしておくとスムーズに調理が進みます(*^-^*) タルタルソースの味に物足りなさを感じる場合は合わせ酢を少量加えたり、お塩少々を加えて味を引き締めてください。

作ってみた！

質問