【まな板・包丁いらず!】 小松菜ともやしのチャンプルー

木綿豆腐は水切りをしておく。 卵は割りほぐしておく。 もやしは洗って水けをきる。

小松菜はよく洗い、キッチンばさみで3〜4cm幅に切る。 やわらかい葉の部分と、かたい茎の部分を分けておく。

フライパンに純正ごま油をひいて中火で熱し、豚小間切れ肉を炒める。 豚肉に5〜6割ほど火が通ったらフライパンの半分に寄せ、空いた部分に豆腐を手でひと口大にちぎって入れる。

豆腐を水分を飛ばすように炒め、豚肉と混ぜ合わせる。

小松菜の茎の部分を加えて1〜2分炒め、葉の部分ともやしを加えたら手早く炒める。

具を寄せ、空いた部分に溶き卵を流し入れて炒める。 ※油が少ない場合はごま油少々（分量外）を追加する。

卵が半熟になったら全体を混ぜ、A 酒、顆粒鶏ガラスープの素各小さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2、塩、こしょう各適量を加えてさっと炒める。