主菜

【まな板・包丁いらず!】小松菜ともやしのチャンプルー

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15分

\\ 包丁・まな板いらず‼︎ // お料理の後片付けを少しでもラクしたい日に♪ ゴーヤで作る事が多いチャンプルーですが小さな子供も食べやすいようにゴーヤを使わないチャンプルーです😊 木綿豆腐のしっかりした歯応えでボリュームも満点！そしてヘルシーで高たんぱくなのでダイエット中の方にもオススメです✨

材料2人分（2〜3人分）

下準備
木綿豆腐は水切りをしておく。卵は割りほぐしておく。もやしは洗って水けをきる。
1
小松菜はよく洗い、キッチンばさみで3〜4cm幅に切る。やわらかい葉の部分と、かたい茎の部分を分けておく。
2
フライパンに純正ごま油をひいて中火で熱し、豚小間切れ肉を炒める。豚肉に5〜6割ほど火が通ったらフライパンの半分に寄せ、空いた部分に豆腐を手でひと口大にちぎって入れる。
3
豆腐を水分を飛ばすように炒め、豚肉と混ぜ合わせる。
4
小松菜の茎の部分を加えて1〜2分炒め、葉の部分ともやしを加えたら手早く炒める。
5
具を寄せ、空いた部分に溶き卵を流し入れて炒める。 ※油が少ない場合はごま油少々（分量外）を追加する。
6
卵が半熟になったら全体を混ぜ、A 酒、顆粒鶏ガラスープの素各小さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2、塩、こしょう各適量を加えてさっと炒める。