ワンパンモッツァ 卵とモッツァレラの生ハムトマトクレープ

材料2人分

• クラフト フレッシュモッツァレラ
  1袋
• トマト
  1個
• 生ハム
  4～6枚
• 卵
  2個
• トマトソース
  大さじ3～4
• ホットケーキミックス
  100g
• 牛乳
  200ml
• バター
  5g
• 塩
  少々
• こしょう
  適宜
• ベビーリーフ
  適量
• きゅうり
  適宜
• ミニトマト
  適宜

作り方

• 下準備
  クラフト フレッシュモッツァレラは4等分程度の輪切りにする。 トマトは4～5mm厚さの輪切りにする。

• 1

  ボウルにホットケーキミックスを入れ、牛乳を3回くらいに分けて加える。 バターを電子レンジ(600W)で10秒より短めに加熱して溶かし、ボウルに加えてよく混ぜる。

• 2

  目の細かいざるや茶こしなどで生地を2～3回こす。 ※生地にダマがあると目詰まりしてくるのでスプーンやヘラなどで混ぜながらこしてください。 時間がある場合はこした生地を冷蔵庫で30分～1時間休ませる。

• 3

  弱めの中火で熱したフライパンに油(分量外)をひき、弱火におとす。 お玉に1～1.5杯分の生地を薄く丸くなるように流し入れる。 ※お玉の底で円を描くように薄くならしながら流し入れる。

• 4

  トマトソース(大さじ1～大さじ1と1/2)をのせ、上に卵を割り入れて塩を軽く振り、蓋をする。 ※様子を見ながら少し火力を上げる。

• 5

  卵の白身に火が通ってきたらトマトとモッツァレラチーズを交互に並べて蓋をし、モッツァレラチーズがお好みのやわらかさに溶けるまで加熱する。

• 6

  蓋を取り、クレープ生地の四方を内側に折りたたんで形を四角に整える。

• 7

  器にクレープを盛り、生ハムをのせる。お好みで卵にこしょう少々をかけ、クレープの上に周りにベビーリーフをバランスよく散らす。お好みで花型で抜くかピーラーで薄切りにしたきゅうり、くし形に切ったミニトマトを飾る。 同様に残りの生地で工程3～7を繰り返して2人分作る。

ポイント

クレープ生地を焼く時、火力が強すぎると、卵やモッツァレラに火が通るまでに生地が焦げてしまうので 弱火～弱めの中火くらいで火力を加減しながら作ってください。 2人分作って生地が余ったら（26～28㎝のフライパンで2～3枚クレープ生地を作れる分量になっています。） クレープ生地を焼き、その上に薄くバターを塗ってシロップをたっぷりかけるだけで、甘くて美味しいおやつになります。 大き目の生地なので半分に切ってくるくる巻いて2人分のおやつにしてくださいね(^^) #森永乳業タイアップ

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