主食
【とろとろ半熟卵が美味しい】 基本の親子丼
投稿日2022/03/11
更新日2022/03/11
調理時間25分
しっかりめ味付けの親子丼です(*^^*) そこにとろとろ半熟卵がやさしくまろやかにからみ美味しさ満点です💯😋 簡単・美味しい定番料理！ 是非作ってみてください。
材料4人分（3～4人分）
- ごはん適量
- 鶏もも肉1枚
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ1/2本
- ちくわ2～3本
- 卵2個×人数分
- 水200ml
- A醤油・みりん各大さじ3
- A酒大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A顆粒和風だし小さじ1
作り方
ポイント
卵は2回に分けて加えることで簡単に半熟状に♪🥚 以前ご紹介（2021.08.25公開）した 『フライパンで作ってそのまま食卓へ しめじとちくわの卵とじ』🆔 420044 と、同じような卵の加え方になっています。 きぬさやの他に刻みねぎや三つ葉を散らしてもとても美味しいです😊 お好みで一味をかけてピリ辛を加えても♡
- 準
玉ねぎは薄切りにする。 長ねぎとちくわは3～4mm幅の斜め切りにする。 鶏もも肉は小さめ（2～3㎝くらい）に切る。
- 1
鍋に水とA 醤油・みりん各大さじ3、酒大さじ2、砂糖大さじ1、顆粒和風だし小さじ1と玉ねぎを入れ中火にかけ 玉ねぎが透明になりしんなりしたら火からおろす。
- 2
■1人分を作っていきます。 小さめフライパンに工程1の1/4の量を入れ そこに鶏もも肉・長ねぎ・ちくわをまんべんなく入れる。
- 3
鶏肉に火が通るまで中火にかける。
- 4
軽く混ぜた卵の1/2強の量をまわしかける。 ※卵黄を最後にのせる場合、1個の卵の卵黄をとり残った卵白は一緒に混ぜる。 加熱時間の目安 30～40秒
- 5
残りの卵をまわしかけ、お好みの半熟状になるまで煮る。
- 6
器にごはんを入れ工程5をフライパンから滑らせるようにのせる。 ※お好みで軽く茹でたきぬさや（分量外）を散らす。
レシピID
433240
質問
作ってみた!
「親子丼」の基本レシピ・作り方
こんな「親子丼」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「鶏もも肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
yAsu*
料理家
美味しいごはんが食べたい! 毎日ごはんをできるだけ簡単に♫ ＂分かりやすい＂＂作りやすい＂ そしていつもの食卓に少しだけ彩りを(^^) 三人家族 高校生男子の母が作る簡単楽ちんごはん。 家族の『おいしい!』の一言が何よりの活力です♡