主食

【鮭と鶏照りたまのハーフ&ハーフちらし寿司】お祝いごはんにも

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スーパーで気軽に買える食材で簡単に作れて2種類の味を楽しめるちらし寿司にしました♪ 見た目も華やかなのでおうちパーティーやお祝いの日のごはんにもピッタリです。

材料4人分

・菜の花が苦手な場合は小松菜やほうれん草で作っても♪ ・鶏肉をたっぷりにしたい場合は鶏もも肉1枚全て使っていただいてももちろん大丈夫です！ ※その場合は味付けの調味料を少しずつ増やしてくださいね。 #日新製糖タイアップ

準
・米はといで炊飯器の内釜に入れ、「すし」の目盛まで水を入れて炊飯する。・絹さやはヘタと筋を取る。・菜の花は3〜4cm幅に切る。・鶏もも肉は2〜3cm角に切る。・塩鮭は魚焼きグリルなどで焼き、骨と皮を取り除き、身をほぐす。
1
耐熱の器に菜の花を入れ、電子レンジ(600W)で40〜50秒加熱する。いったん取り出し、上下を入れ替えるように混ぜ、絹さやも加えてさらに電子レンジ(600W)で30〜40秒加熱する。すぐに水に浸して冷ます。
2
ご飯が炊けたら熱いうちに、よく合わせたA 酢大さじ4、きび砂糖大さじ2、塩小さじ1を回しかける。全体を切るように混ぜて酢飯を作る。
3
フライパンに植物油をひいて中火で熱し、溶きほぐした卵を流し入れて大きく混ぜる。半熟状になったらいったん取り出す。
4
同じフライパンで鶏もも肉を中火で焼き、 B 醤油、きび砂糖、酒各大さじ1を加えててりっとしたツヤが出るまで加熱する。
5
器に酢飯を入れ、半分には菜の花、ほぐした塩鮭、お好みでいくらをのせる。もう半分にはざっくりとほぐした卵、鶏の照り焼き、絹さやを盛り付ける。 ※菜の花や絹さやはしっかり水気を拭き取る。