主菜

【ピーマン入り豚こま南蛮】うま過ぎ！ごはん進む

投稿日2023/08/16
更新日2023/08/16
調理時間15分

カリッと焼いた豚肉に白だしがきいた南蛮だれをからめて！そのまま食べても美味しい手作りタルタルをたっぷりかけると最高に美味しくなります。ぴり辛らっきょうを使うのでタルタルソースがとっても簡単に作れますよ♪ ごはんにもお酒にも！どちらにもよく合います♡

材料4人分

豚こま切れ肉
500g
ピーマン
4～5個
おばねや「ぴり辛らっきょう」
10～15g
きゅうり
50g
ゆで卵
2個
A
マヨネーズ
大さじ2
A
こしょう
適量
B
酒・醤油・白だし・砂糖
各大さじ2
B
酢
大さじ1
片栗粉
適量
サラダ油
適量

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・お好みでタルタルソースに、もっとらっきょうを追加していただいても◎ ゆるいタルタルソースがお好きな場合は、らっきょうの甘酢を加えてゆるめにしていただいても♪ ・ピーマンはパリッとかための仕上がりです。やわらかいピーマンがお好きな場合は、早めにピーマンを加えて加熱してくださいね。 #おばねやタイアップ

1
・ピーマンは1～2cm幅の斜め薄切りにする・おばねや「ぴり辛らっきょう」はみじん切りにする・きゅうりは粗みじん切りにする。・B 酒・醤油・白だし・砂糖各大さじ2、酢大さじ1を合わせてよく混ぜる
2
豚こま切れ肉に片栗粉を付ける。フライパンを中火で熱し、サラダ油(深さ3～5mm程)を入れ、豚こま切れ肉がカリッとするまで揚げ焼きにする。
3
ゆで卵をフォークなどで粗めにつぶし、おばねや「ぴり辛らっきょう」・きゅうり・A マヨネーズ大さじ2、こしょう適量を加えて混ぜタルタルソースを作る。
4
ピーマンとB 酒・醤油・白だし・砂糖各大さじ2、酢大さじ1を加えて2～3分炒める。
5
器に盛り付けて3のタルタルソースをかける。