【牛こまとごぼうの混ぜご飯】簡単♪炒めて混ぜるだけ

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投稿日2024/02/22
更新日2024/02/22
調理時間15分

カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存10日

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具を炒めて混ぜるだけ！野菜たっぷりで栄養満点な混ぜご飯です♪ これさえ作ってしまえばあとは簡単な副菜と汁物でOK(^^) 冷めても美味しいのでお弁当にもバッチリです◎ 冷凍保存もできるので多めに作って冷凍しておくと便利ですよ！

材料4人分

温かいご飯
2合分
ごぼう
1本(約100g)
にんじん
50g
牛こま切れ肉
200~250g
卵
2個
サラダに！まめ
1袋
油
小さじ1～2
A
醤油
大さじ3
A
砂糖
大さじ2
A
水
大さじ2〜3
A
酒、みりん
各大さじ1
みつば
適宜
いりごま(白)
適宜

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・牛こま切れ肉の代わりに鶏肉や豚肉でも作っていただけます。・3の工程では、水分が飛ぶほど味が濃くなるのでお好みの味に仕上げてくださいね(^^) ・4の工程でまずは具だけを加えて混ぜて（少したれが入っても大丈夫です）味見をしてから薄いようであればたれを少しずつ加えていただくと『濃くなりすぎた！』と言う失敗をしにくいと思います。・5の工程で卵は全て混ぜても大丈夫ですが、少し残しておいて盛り付けてから残りの卵をのせると、彩りがよくなります(^^)

準
ごぼう、にんじんは、千切りにする。みつばは、2〜3cm幅に切る。牛こま切れ肉は、2cm幅程度に切る。
1
耐熱容器に卵を割り入れ、塩　少々(分量外)を加えたら、しっかりよく溶きほぐし、電子レンジ(600W)で1分～1分30秒加熱する。取り出したら全体を混ぜ、様子を見ながらさらに、40～50秒加熱する。卵に火が通ったら、スプーンやフォークで細かくほぐす。
2
中火で熱したフライパンに油を入れ、ごぼう、にんじんを炒める。5割くらい火が通ったら、牛こま切れ肉を加え、炒める。
3
牛こま切れ肉に8〜9割火が通ったら、サラダに！まめとA 醤油大さじ3、砂糖大さじ2、水大さじ2〜3、酒、みりん各大さじ1を加えて、お好みの味になるまで水分を飛ばすように、炒める。
4
温かいご飯に3の具だけを加えて、切るように混ぜ、味が薄いようであれば、3のたれをお好みの分量加えて、混ぜる。
5
1の2/3くらいを加えて、ざっくり混ぜる。器に盛り付けて残りの卵をのせる。お好みでいりごま(白)をかけ、みつばをのせる。