懐かしの洋食屋さんのポークチャップ
投稿日2022/07/16
更新日2022/07/16
調理時間20分
子どもの頃に食べた懐かしい洋食屋さんのポークチャップ。ケチャップベースのソースで大人も子どもも大好きな味ですよね。ご飯も進みますよ！
材料2人分
- 豚ロース肉（厚切り）2枚
- にんにく1片
- 塩、ブラックペッパー各少々
- 薄力粉大さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1
- バター5g
- Aケチャップ大さじ4
- Aウスターソース大さじ1
- A醤油小さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
作り方
ポイント
☆豚ロース肉はそのまま焼くと縮むので、予め筋切りしておくと焼いた時に形がくずれるのを防ぎます。
- 準
豚ロース肉（厚切り）は4〜5か所筋切りをし、両面に塩、ブラックペッパーを振る。両面に薄く薄力粉をまぶしておく。にんにくは薄くスライスし芽を取り除く。A ケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ1、醤油小さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1は予め混ぜ合わせておく。
- 1
フライパンを弱火にかけて、オリーブオイルを入れる。にんにくを入れて炒める。こんがりキツネ色になったらフライパンから取り出しておく。
- 2
豚ロース肉をフライパンに入れる。火を中火にして、両面がこんがりキツネ色に色付くまで焼く。火が通ったらフライパンから取り出す。
- 3
フライパンに残った油をキッチンペーパーで綺麗に拭き取る。火を弱火に戻してバターを入れる。A ケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ1、醤油小さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1を加えて煮立たせる。
- 4
器に盛り付けてソースをかける。
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質問
作ってみた!
3495492023/06/14 22:30
お弁当用の一切れしか残っていませんが、おいしかったです♪簡単でした!また作ります。 ひとくちカツ用お肉に格子の切り込みをいれて焼きました。
「ポークチャップ」の基本レシピ・作り方
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- Artist
chii（ちはる姉さん）
はじめまして^^ ナディアでもレシピ投稿させて頂くことになりましたchii(ちはる姉さん)です。 フルタイムで働く看護師です。 仕事で帰りが遅くなる事も多い為、簡単にパパッと作れる料理が得意です。 料理雑誌のレシピ掲載、コンテスト受賞歴多数あります。2022年10月のベスト動画賞受賞・2023年9月月間MVP受賞させて頂きました✨ありがとうございます! 電子レンジを使用した時短レシピ、ポリ袋やジップロックを使った洗い物削減レシピ、冷凍うどんを使用したアレンジレシピなどなど、簡単に作れる美味しいレシピを紹介します。
