秋にぴったり♪さつまいもと鶏むねの甘酢炒め

• 20分

材料2人分

• 鶏胸肉
  1枚(250g)
• さつまいも
  250g
• 酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• 塩胡椒
  適量
• B
  酒・醤油・みりん・砂糖・酢
  各大さじ2
• B
  ケチャップ
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏むねは削ぎ切りして一口大に切る。塩胡椒で下味をつけて酒を揉み込み5分おく。

  
• 2

  さつまいもは乱切りして水に5分晒す。水気を拭き取り、耐熱容器にいれ、ふんわりラップをし、600wの電子レンジで4分加熱する。

  
• 3

  鶏胸肉に片栗粉をまぶして、サラダ油（分量外・適量）をひいて弱中火で加熱する。色が変わったらさつまいもを加えて炒める。

  
• 4

  B 酒・醤油・みりん・砂糖・酢各大さじ2、ケチャップ大さじ1を加え、弱火で照りが出るまで炒める。器に盛り、お好みで白いりごま（分量外）をふりかけて完成。

  

ポイント

鶏むね肉を加熱する際は、弱めの中火でゆっくりと火を通すことで柔らかく焼き上がります。

作ってみた！

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