焼くまで15分！ 米粉で作るロッククッキー

材料（15個分）

• A
  無塩バター
  80g
• B
  グラニュー糖
  60g
• B
  塩
  ひとつまみ
• B
  バニラオイル
  3滴
• C
  卵
  1個(Mサイズ)
• D
  牛乳
  大さじ1
• E
  米粉
  150g
• E
  アーモンドプードル
  30g
• F
  チョコチップ
  30g

作り方

• 下準備
  ・A 無塩バター80gとC 卵1個は室温に戻しておく。 ・天板にシートを敷く。 ・E 米粉150g、アーモンドプードル30gは合わせて一度ふるう。 ・オーブンは180℃に予熱する。

  
• 1

  室温に戻してやわらかくなったA 無塩バター80gをボウルに入れ、ハンドミキサーの高速で混ぜる。

  
• 2

  B グラニュー糖60g、塩ひとつまみ、バニラオイル3滴を加え、白っぽくふわっとなるまで高速で混ぜる。

  
• 3

  室温に戻しておいたC 卵1個を器に割り入れよく溶き、少しずつ（5～6回くらいに分けて入れるイメージで）加え、そのつどハンドミキサーの高速で混ぜる。

  
• 4

  D 牛乳大さじ1を加えて混ぜる。

  
• 5

  E 米粉150g、アーモンドプードル30gをもう一度ふるいながら加え、ゴムベラに持ち替えて切り混ぜる。

  
• 6

  8割ほど混ざったところにF チョコチップ30gを加え、さっくり混ぜる。

  
• 7

  スプーン2本を使い、すくって落としていく。

  
• 8

  180℃に予熱したオーブンで13～15分焼く。

  
• 9

  ケーキクーラーにのせて粗熱をとる。

  

ポイント

米粉は、菓子用米粉ミズホチカラを使用しております。 卵が冷たいと分離する原因になるので、室温に戻しておいてください。

作ってみた！

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