ふわふわ厚揚げのスペイン風トマトスープ【かんたんヘルシー】

材料1人分（サーモススープジャー400ml）

• 厚揚げ(絹ごし)
  75g(1/2丁)
• 玉ねぎ
  1/4個(約35g)
• トマト
  1個(約135g)
• にんにく
  2かけ
• オリーブ油
  大さじ1/2
• ツナ缶
  1缶(70g)((油漬け))
• A
  水
  250ml
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  小さじ1/4
• 黒こしょう、パセリ
  適宜

作り方

• 下準備
  スープジャーに熱湯(分量外)を入れ、フタをせずに5分以上保温する。

• 1

  玉ねぎと厚揚げ(絹ごし)を0.5〜1cm幅の角切りにし、トマトは6等分のくし切りにする。にんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  鍋にオリーブ油、にんにくを入れて火をつける。弱めの中火で温め、油ににんにくの香りを移す。にんにくからしゅわしゅわと泡が出てきたら、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

  
• 3

  トマト、厚揚げ(絹ごし)を入れて、トマトがしんなりするまで炒める。

  
• 4

  ツナ缶、A 水250ml、酒大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう小さじ1/4を入れる。ブクブクと沸騰させないよう、時々混ぜながら弱火から弱めの中火で5分ほど煮る。

  
• 5

  スープジャーの湯を捨てて、4を入れる。 お好みで黒こしょう、パセリをふりかけて、お弁当に持って行ってください♪

  

ポイント

・炒める時、煮込む時の火加減は弱火〜中火で、優しく炒めるようにしましょう。 ・ツナ缶は油ごと入れましょう！「水煮」「油漬け」どちらでも大丈夫です。 「水煮」 … 油が無い分よりカロリーを抑えてヘルシーになります。よりダイエット向け。 「油漬け」 … コクがあるので、より魚の出汁が効いた深い味わいになります(おすすめ)。 好みやお家にある方を使ってください♪

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