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    【食べるスープ】ビタミン補給☆夏野菜と厚揚げのみそ汁

    【食べるスープ】ビタミン補給☆夏野菜と厚揚げのみそ汁
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    • 投稿日2020/08/02

    • 更新日2023/01/21

    • 調理時間15分

    ビタミン、ミネラル、たんぱく質が一度に摂れる、具沢山のヘルシースープ♪ 忙しい朝でもたっぷりビタミン補給できて便利です◎

    材料4人分

    • なす、ズッキーニ
      各1/2本
    • おくら
      4本
    • ミニトマト
      8個
    • 厚揚げ
      1枚
    • A
      水
      800ml
    • A
      だしパック
      1袋
    • みそ
      大さじ2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・おくらとミニトマトを入れたら加熱しすぎず、鍋肌がフツフツしたところで火を止めます。

    • 1

      おくらはへたの先端を少し切ってガクを剥き、熱湯で３分茹でて７mm厚さに切る。 ミニトマトはへたをとってよく洗う。

    • 2

      厚揚げは食べやすい大きさに切り、なす、ズッキーニは７mm厚さのいちょう切りにする。

    • 3

      鍋にA 水800ml、だしパック1袋を沸かし、厚揚げを入れて3分加熱し、なすとズッキーニを加えて更に3分煮込む。

    • 4

      おくらとミニトマトを加えてみそを溶き入れ、鍋肌がフツフツしたら火を止める。

    レシピID

    390957

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    佐藤 加奈子（kaana57）
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    佐藤 加奈子（kaana57）

    料理研究家

    関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格

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