【食べるスープ】ビタミン補給☆夏野菜と厚揚げのみそ汁

材料4人分

• なす、ズッキーニ
  各1/2本
• おくら
  4本
• ミニトマト
  8個
• 厚揚げ
  1枚
• A
  水
  800ml
• A
  だしパック
  1袋
• みそ
  大さじ2

作り方

• 1

  おくらはへたの先端を少し切ってガクを剥き、熱湯で３分茹でて７mm厚さに切る。 ミニトマトはへたをとってよく洗う。

• 2

  厚揚げは食べやすい大きさに切り、なす、ズッキーニは７mm厚さのいちょう切りにする。

• 3

  鍋にA 水800ml、だしパック1袋を沸かし、厚揚げを入れて3分加熱し、なすとズッキーニを加えて更に3分煮込む。

• 4

  おくらとミニトマトを加えてみそを溶き入れ、鍋肌がフツフツしたら火を止める。

ポイント

・おくらとミニトマトを入れたら加熱しすぎず、鍋肌がフツフツしたところで火を止めます。

作ってみた！

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