食べるスープでビタミン補給☆夏野菜と厚揚げのみそ汁

15

2020.08.02

分類汁物

調理時間: 15分

ID 390957

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

ビタミン、ミネラル、たんぱく質が一度に摂れる、具沢山のヘルシースープ♪
忙しい朝でもたっぷりビタミン補給できて便利です◎

    材料4人分
    なす、ズッキーニ 各1/2本
    おくら 4本
    ミニトマト 8個
    厚揚げ 1枚
    A
    800ml
    A
    だしパック 1袋
    みそ 大さじ2
    作り方
    Point!
    ・おくらとミニトマトを入れたら加熱しすぎず、鍋肌がフツフツしたところで火を止めます。
    1. おくらはへたの先端を少し切ってガクを剥き、熱湯で3分茹でて7mm厚さに切る。
      ミニトマトはへたをとってよく洗う。
    2. 厚揚げは食べやすい大きさに切り、なす、ズッキーニは7mm厚さのいちょう切りにする。
    3. 鍋にA

      水 800ml、だしパック 1袋

      を沸かし、厚揚げを入れて3分加熱し、なすとズッキーニを加えて更に3分煮込む。
    4. おくらとミニトマトを加えてみそを溶き入れ、鍋肌がフツフツしたら火を止める。
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