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    鶏肉とじゃがいものグリル ハーブ入りヨーグルトを添えて

    • 投稿日2013/01/20

    • 更新日2013/01/20

    • 調理時間25

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    20

    全部焼くだけですが、水気を切った濃厚なヨーグルトにハーブを入れて添えるだけで、おもてなしメニューに♪

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚
    • 塩、こしょう
      適宜
    • じゃがいも
      1個
    • ほうれん草
      1/2束
    • ミニトマト
      6個
    • 塩、こしょう
      適量
    • プレーンヨーグルト
      250g
    • ハーブソルト(なければ塩、こしょう、ドライセージ、ドライパセリ)
      小さじ1/2~
    • タイム
      2枝
    • サラダ油
      小さじ2
    • 《下準備》
    • ざるにキッチンペーパーを敷きヨーグルトを入れて一晩冷蔵庫で水切りしてハーブソルトを混ぜる。

    作り方

    ポイント

    ヨーグルトは水切りすると濃厚なチーズのようになります。 そのままケーキなどに添えても美味しいですが、ハーブソルトを加えると色々なお肉やお野菜に合うソースになります^^

    • 1

      鶏肉は皮に切り込みを入れ半分に切って塩、こしょうをする。 じゃがいもは皮ごとくし切りにして水にさらし水分を拭く。 ほうれん草は5㎝長さに切る。 ミニトマトはへたを取る。

    • 2

      鍋にサラダ油を熱し鶏肉(皮目から)、じゃがいもを入れ、蓋をして全面をこんがりと焼く。

    • 3

      途中でほうれん草、ミニトマトを入れて軽くソテーし塩、こしょうをして取り出す。

    • 4

      タイムを入れてカリっとするまで焼き、取り出す。

    • 5

      じゃがいもが焼き上がったら塩、こしょうをして取り出す。

    • 6

      皿に盛りハーブ入りヨーグルトを添える。

    レシピID

    100401

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    りさ

    管理栄養士/フードコーディネーター。 小学校の栄養士を経て食品メーカーで約10年商品開発に携わる。 2012年祐成陽子クッキングアートセミナー卒業後独立。 医食同源 食べることは生きることがモットー。 北海道食材を使った健康的な家庭料理を得意とする。 調理師、製菓衛生師、北海道フードマイスター上級、中学校教諭二種(家庭科)、ワインエキスパート、野菜ソムリエなど食に関する専門知識を活かし、レシピ開発、商品開発、料理講師、講演、テレビ・ラジオ・イベント出演、動画撮影などを行う。

    「料理家」という働き方 Artist History