鶏肉とじゃがいものグリル　ハーブ入りヨーグルトを添えて

材料（2人分）

• 鶏もも肉
  1枚
• 塩、こしょう
  適宜
• じゃがいも
  1個
• ほうれん草
  1/2束
• ミニトマト
  6個
• 塩、こしょう
  適量
• プレーンヨーグルト
  250g
• ハーブソルト(なければ塩、こしょう、ドライセージ、ドライパセリ)
  小さじ1/2～
• タイム
  2枝
• サラダ油
  小さじ2
• 《下準備》
• ざるにキッチンペーパーを敷きヨーグルトを入れて一晩冷蔵庫で水切りしてハーブソルトを混ぜる。

作り方

• 1

  鶏肉は皮に切り込みを入れ半分に切って塩、こしょうをする。 じゃがいもは皮ごとくし切りにして水にさらし水分を拭く。 ほうれん草は5㎝長さに切る。 ミニトマトはへたを取る。

• 2

  鍋にサラダ油を熱し鶏肉(皮目から)、じゃがいもを入れ、蓋をして全面をこんがりと焼く。

• 3

  途中でほうれん草、ミニトマトを入れて軽くソテーし塩、こしょうをして取り出す。

• 4

  タイムを入れてカリっとするまで焼き、取り出す。

• 5

  じゃがいもが焼き上がったら塩、こしょうをして取り出す。

• 6

  皿に盛りハーブ入りヨーグルトを添える。

ポイント

ヨーグルトは水切りすると濃厚なチーズのようになります。 そのままケーキなどに添えても美味しいですが、ハーブソルトを加えると色々なお肉やお野菜に合うソースになります^^

作ってみた！

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