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鶏肉とじゃがいものグリル ハーブ入りヨーグルトを添えて

25

2013.01.20

分類

調理時間: 25分

ID100401

りさ

医食同源 byりさ 

全部焼くだけですが、水気を切った濃厚なヨーグルトにハーブを入れて添えるだけで、おもてなしメニューに♪

ヨーグルト 鶏もも肉 おもてなし 記念日

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材料(2人分)
鶏もも肉 1枚
塩、こしょう 適宜
じゃがいも 1個
ほうれん草 1/2束
ミニトマト 6個
塩、こしょう 適量
プレーンヨーグルト 250g
ハーブソルト(なければ塩、こしょう、ドライセージ、ドライパセリ) 小さじ1/2~
タイム 2枝
サラダ油 小さじ2
《下準備》
ざるにキッチンペーパーを敷きヨーグルトを入れて一晩冷蔵庫で水切りしてハーブソルトを混ぜる。
作り方
Point!
ヨーグルトは水切りすると濃厚なチーズのようになります。 そのままケーキなどに添えても美味しいですが、ハーブソルトを加えると色々なお肉やお野菜に合うソースになります^^
  1. 鶏肉は皮に切り込みを入れ半分に切って塩、こしょうをする。
    じゃがいもは皮ごとくし切りにして水にさらし水分を拭く。
    ほうれん草は5㎝長さに切る。
    ミニトマトはへたを取る。
  2. 鍋にサラダ油を熱し鶏肉(皮目から)、じゃがいもを入れ、蓋をして全面をこんがりと焼く。
  3. 途中でほうれん草、ミニトマトを入れて軽くソテーし塩、こしょうをして取り出す。
  4. タイムを入れてカリっとするまで焼き、取り出す。
  5. じゃがいもが焼き上がったら塩、こしょうをして取り出す。
  6. 皿に盛りハーブ入りヨーグルトを添える。
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