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    切り干し大根の肉巻き生姜焼き

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    切り干し大根の肉巻き生姜焼き

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    • 投稿日2021/06/21

    • 更新日2021/06/21

    • 調理時間25

    切り干し大根を巻くことで、ヘルシーでボリュームも旨味もアップ‼︎白飯はもちろん、お酒にもぴったりな1品です♪

    材料4人分

    • 豚薄切り肉
      350g
    • 切り干し大根
      40g
    • 100ml
    • みりん
      大さじ1
    • 麺つゆ
      大さじ1(3倍濃縮タイプ)
    • 塩胡椒
      適量
    • 薄力粉
      大さじ4
    • A
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      大さじ2
    • A
      蜂蜜
      大さじ1
    • A
      おろし生姜
      小さじ1
    • A
      おろしニンニク
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    一口サイズにまとめると食べやすいです。

    • A 酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ2、水大さじ2、蜂蜜大さじ1、おろし生姜小さじ1、おろしニンニク小さじ1/2のタレの材料を合わせておく。

    • 1

      切り干し大根を流水で揉み洗いし水気を絞り、ハサミで2〜3cm長さに切る。

    • 2

      耐熱容器に切り干し大根、水、みりん、麺つゆを入れラップをし600Wのレンジで4分加熱し冷ましておく。

      工程写真
    • 3

      豚薄切り肉を広げて塩胡椒し薄力粉をふるう。冷ましておいた切り干し大根を大さじ1くらいずつ巻いていく。

      工程写真
    • 4

      手のひらでギュッと丸めるようにしてまとめ、周りにも薄力粉をまぶす。

      工程写真
    • 5

      フライパンに薄く油(分量外)をひき、4の巻終わりを下にして中火で焼いていく。転がしながら全体に焼き色が付いたら合わせておいたA 酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ2、水大さじ2、蜂蜜大さじ1、おろし生姜小さじ1、おろしニンニク小さじ1/2を入れる。

      工程写真
    • 6

      タレにとろみがついたら皿に盛る。

      工程写真
    レシピID

    414881

    「切り干し大根」の基礎

    「めんつゆ」の基礎

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    《料理研究家》 ☆お料理の第一印象を大切に☆ 簡単だけど ちょっと可愛くて ちょっとオシャレな 作り手も楽しめる料理を提案します。 まだ娘達が幼かった頃、 なかなか食卓に座ってくれない日と 「わぁ!」とニコニコで座ってくれる日がありました。 同じメニューでもほんの少しの彩りや盛り付けの仕方で、食べたい!と思う気持ちに違いがあるのだと気付かされました。 料理の第一印象は食事への気持ちを大きく左右するものだと感じています。 【資格】 ⚪︎栄養士 ⚪︎フードコーディネーター

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