切り干し大根の肉巻き生姜焼き

材料4人分

• 豚薄切り肉
  350g
• 切り干し大根
  40g
• 水
  100ml
• みりん
  大さじ1
• 麺つゆ
  大さじ1(3倍濃縮タイプ)
• 塩胡椒
  適量
• 薄力粉
  大さじ4
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  水
  大さじ2
• A
  蜂蜜
  大さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• A
  おろしニンニク
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  A 酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ2、水大さじ2、蜂蜜大さじ1、おろし生姜小さじ1、おろしニンニク小さじ1/2のタレの材料を合わせておく。

• 1

  切り干し大根を流水で揉み洗いし水気を絞り、ハサミで2〜3cm長さに切る。

• 2

  耐熱容器に切り干し大根、水、みりん、麺つゆを入れラップをし600Wのレンジで4分加熱し冷ましておく。

  
• 3

  豚薄切り肉を広げて塩胡椒し薄力粉をふるう。冷ましておいた切り干し大根を大さじ1くらいずつ巻いていく。

  
• 4

  手のひらでギュッと丸めるようにしてまとめ、周りにも薄力粉をまぶす。

  
• 5

  フライパンに薄く油（分量外）をひき、4の巻終わりを下にして中火で焼いていく。転がしながら全体に焼き色が付いたら合わせておいたA 酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ2、水大さじ2、蜂蜜大さじ1、おろし生姜小さじ1、おろしニンニク小さじ1/2を入れる。

  
• 6

  タレにとろみがついたら皿に盛る。

  

ポイント

一口サイズにまとめると食べやすいです。

作ってみた！

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