甘辛♪切り干し大根の肉巻き照り焼き

切り干し大根を水洗いして、水につけて戻す。

ちくわを細長く切り、半分の大きさにする。 にんじんを細く切る。 水で戻した切り干し大根を軽く絞るようにして水気をきる。

A 水100g、醤油、みりん各大さじ1、和風顆粒だし小さじ1、みりん大さじ2、醤油大さじ1をボウルの中で混ぜ合わせる。そこへちくわ、にんじん、切り干し大根を入れてひと混ぜする。

ふんわりとラップをかけて、600wのレンジで5分ほど加熱する。 平らなお皿などに移して、粗熱をとる。

豚肉の巻きはじめ部分に軽く汁気を絞った切り干し大根の煮物を乗せてしっかりと巻く。

サラダ油を入れて中火で熱したフライパンに肉の巻き終わりを下にして全体に火が通るまで焼く。

肉全体に火が通ったら、【B】を加えて煮詰めるように焼く。