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    主菜

    甘辛♪切り干し大根の肉巻き照り焼き

    • 投稿日2020/08/21

    • 更新日2020/08/21

    • 調理時間30

    余った切り干し大根を肉巻きに使用してもいいですし、わざわざ作ってもいいですし♪ でも、わざわざ作るってほどでもありません!たったレンジで5分加熱するだけで切り干し大根の煮物が作れちゃいますから◎ 調味料はみりんと醤油でシンプルに。 甘辛でご飯が進みます!

    材料4人分18個分

    • 切り干し大根
      30g(乾物の状態で30g)
    • にんじん
      1/3本
    • ちくわ
      2本
    • A
      100g
    • A
      醤油、みりん
      各大さじ1
    • A
      和風顆粒だし
      小さじ1
    • 豚肉
      18枚(豚ローススライス)
    • サラダ油
      大さじ1/2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      醤油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    肉巻きを焼いている途中、切り干し大根の煮汁が出過ぎたら、キッチンペーパー等で拭き取ってください。

    • 切り干し大根を水洗いして、水につけて戻す。

    • 1

      ちくわを細長く切り、半分の大きさにする。 にんじんを細く切る。 水で戻した切り干し大根を軽く絞るようにして水気をきる。

      工程写真
    • 2

      A 水100g、醤油、みりん各大さじ1、和風顆粒だし小さじ1、みりん大さじ2、醤油大さじ1をボウルの中で混ぜ合わせる。そこへちくわ、にんじん、切り干し大根を入れてひと混ぜする。

      工程写真
    • 3

      ふんわりとラップをかけて、600wのレンジで5分ほど加熱する。 平らなお皿などに移して、粗熱をとる。

      工程写真
    • 4

      豚肉の巻きはじめ部分に軽く汁気を絞った切り干し大根の煮物を乗せてしっかりと巻く。

      工程写真
    • 5

      サラダ油を入れて中火で熱したフライパンに肉の巻き終わりを下にして全体に火が通るまで焼く。

      工程写真
    • 6

      肉全体に火が通ったら、【B】を加えて煮詰めるように焼く。

      工程写真
    レシピID

    396905

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    管理栄養士、料理家 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪

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