キャベツ入り青椒肉絲
投稿日2022/09/01
更新日2022/09/01
調理時間15分
定番人気の青椒肉絲。手頃な豚肉とキャベツでボリュームアップ！ご飯にはもちろん、春巻きの皮に包んで食べるのもとっても美味しいですよ♪
材料4人分
- 豚ロース薄切り肉200g
- ピーマン4個
- キャベツ1/4玉
- A酒大さじ1/2
- A醤油大さじ1/2
- A塩、こしょう適量
- サラダ油大さじ1/2
- 片栗粉大さじ1
- B酒大さじ1/2
- B醤油大さじ1/2
- B李錦記 オイスターソース大さじ1
- BS&B おろししょうが小さじ1
- B砂糖小さじ1/2
- ごま油小さじ1
- 春巻きの皮10枚(適宜)
- サラダ油適量
作り方
ポイント
・材料は均一に火が通るように大きさを揃えて切る。 ・合わせ調味料を加えたら手早く一気に仕上げる。 #エスビー食品タイアップ
- 準
・豚ロース薄切り肉は1cm幅の細切りにする。 ・キャベツとピーマンも同様に細切りにする。 ・B 酒大さじ1/2、醤油大さじ1/2、李錦記 オイスターソース大さじ1、S&B おろししょうが小さじ1、砂糖小さじ1/2を合わせておく。
- 1
豚肉にA 酒大さじ1/2、醤油大さじ1/2、塩、こしょう適量を入れてよく揉み込む。 サラダ油を加えて馴染ませ、片栗粉を入れて混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、1の豚肉を入れて菜箸でほぐしながら中火で炒める。 火が通ったらいったん取り出す。
- 3
同じフライパンにサラダ油を足し、キャベツとピーマンを炒める。
- 4
2の豚肉を戻し、合わせ調味料B 酒大さじ1/2、醤油大さじ1/2、李錦記 オイスターソース大さじ1、S&B おろししょうが小さじ1、砂糖小さじ1/2を加え、手早く炒め合わせる。 仕上げにごま油を回しかける。
- 5
半分に切った春巻きの皮で包んでも。 （※春巻きの皮はそのまま食べることができます。）
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- Artist
ちゅんまっち
- 栄養士
《料理研究家・フードフォトグラファー》 ☆お料理の第一印象を大切に☆ 簡単だけど ちょっと可愛くて ちょっとオシャレな 作り手も楽しめる料理を提案します。 まだ娘達が幼かった頃、 なかなか食卓に座ってくれない日と 「わぁ!」とニコニコで座ってくれる日がありました。 同じメニューでもほんの少しの彩りや盛り付けの仕方で、食べたい!と思う気持ちに違いがあるのだと気付かされました。 料理の第一印象は食事への気持ちを大きく左右するものだと感じています。 【資格】 ⚪︎栄養士 ⚪︎フードコーディネーター
