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    キャベツ入り青椒肉絲

    主菜

    キャベツ入り青椒肉絲

    お気に入り

    191

    • 投稿日2022/09/01

    • 調理時間15

    定番人気の青椒肉絲。手頃な豚肉とキャベツでボリュームアップ!ご飯にはもちろん、春巻きの皮に包んで食べるのもとっても美味しいですよ♪

    材料4人分

    • 豚ロース薄切り肉
      200g
    • ピーマン
      4個
    • キャベツ
      1/4玉
    • A
      大さじ1/2
    • A
      醤油
      大さじ1/2
    • A
      塩、こしょう
      適量
    • サラダ油
      大さじ1/2
    • 片栗粉
      大さじ1
    • B
      大さじ1/2
    • B
      醤油
      大さじ1/2
    • B
      李錦記 オイスターソース
      大さじ1
    • B
      S&B おろししょうが
      小さじ1
    • B
      砂糖
      小さじ1/2
    • ごま油
      小さじ1
    • 春巻きの皮
      10枚(適宜)
    • サラダ油
      適量

    作り方

    ポイント

    ・材料は均一に火が通るように大きさを揃えて切る。 ・合わせ調味料を加えたら手早く一気に仕上げる。 #エスビー食品タイアップ

    • ・豚ロース薄切り肉は1cm幅の細切りにする。 ・キャベツとピーマンも同様に細切りにする。 ・B 酒大さじ1/2、醤油大さじ1/2、李錦記 オイスターソース大さじ1、S&B おろししょうが小さじ1、砂糖小さじ1/2を合わせておく。

      工程写真
    • 1

      豚肉にA 酒大さじ1/2、醤油大さじ1/2、塩、こしょう適量を入れてよく揉み込む。 サラダ油を加えて馴染ませ、片栗粉を入れて混ぜる。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油を熱し、1の豚肉を入れて菜箸でほぐしながら中火で炒める。 火が通ったらいったん取り出す。

      工程写真
    • 3

      同じフライパンにサラダ油を足し、キャベツとピーマンを炒める。

      工程写真
    • 4

      2の豚肉を戻し、合わせ調味料B 酒大さじ1/2、醤油大さじ1/2、李錦記 オイスターソース大さじ1、S&B おろししょうが小さじ1、砂糖小さじ1/2を加え、手早く炒め合わせる。 仕上げにごま油を回しかける。

      工程写真
    • 5

      半分に切った春巻きの皮で包んでも。 (※春巻きの皮はそのまま食べることができます。)

      工程写真
    レシピID

    442266

    「豚肉」の基礎

    「キャベツ」の基礎

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    ちゅんまっち

    《料理研究家》 ☆お料理の第一印象を大切に☆ 簡単だけど ちょっと可愛くて ちょっとオシャレな 作り手も楽しめる料理を提案します。 まだ娘達が幼かった頃、 なかなか食卓に座ってくれない日と 「わぁ!」とニコニコで座ってくれる日がありました。 同じメニューでもほんの少しの彩りや盛り付けの仕方で、食べたい!と思う気持ちに違いがあるのだと気付かされました。 料理の第一印象は食事への気持ちを大きく左右するものだと感じています。 【資格】 ⚪︎栄養士 ⚪︎フードコーディネーター

    「料理家」という働き方 Artist History