デザート
バレンタインに♪【チョコレートサンドモカクッキー】
投稿日2024/01/12
更新日2024/01/19
調理時間30分(休ませる時間は除く)
モカ風味のクッキーでダークチョコレートをサンド。バレンタインにはかわいい箱に詰めて、お友達にプレゼントするのもいいかも♪お好みの型で作ってみてくださいね！
材料2人分（6cm丸型 ×6組）
- 無塩バター６０ｇ
- 粉糖４０ｇ
- 塩ひとつまみ
- 薄力粉１００ｇ
- 卵黄１個分(約２０ｇ)
- インスタントコーヒー（粉末）５ｇ
- ダークチョコレート１００ｇ
作り方
ポイント
クッキー生地はしっかり冷蔵庫で休ませてください。生地がだれるとクッキーの焼き上がりが歪み、サンドするときにうまく重ならなくなる原因になります。
- 準
無塩バターは室温に戻して柔らかくしておく。
- 1
ボウルに柔らかくしたバターを入れ、粉糖と塩を加えて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。 卵黄も加えてよく混ぜる。
- 2
薄力粉とインスタントコーヒー（粉末）をふるって入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。ひとまとまりになったらラップで包み、冷蔵庫で1時間以上休ませる。
- 3
台に打ち粉をし、生地を3mmの厚さに伸ばす。型で抜き、半分は真ん中を星形で抜 く。
- 4
天板に並べ、170度に予熱したオーブンで約12分焼く。
- 5
ダークチョコレートを湯煎にかけて溶かし、絞り袋に詰める。
- 6
星形で抜いていないクッキーの上にダークチョコレートを絞り、星形で抜いたクッキーで挟む。冷蔵庫で冷やし固める。
レシピID
475216
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- Artist
ちゅんまっち
- 栄養士
《料理研究家・フードフォトグラファー》 ☆お料理の第一印象を大切に☆ 簡単だけど ちょっと可愛くて ちょっとオシャレな 作り手も楽しめる料理を提案します。 まだ娘達が幼かった頃、 なかなか食卓に座ってくれない日と 「わぁ!」とニコニコで座ってくれる日がありました。 同じメニューでもほんの少しの彩りや盛り付けの仕方で、食べたい!と思う気持ちに違いがあるのだと気付かされました。 料理の第一印象は食事への気持ちを大きく左右するものだと感じています。 【資格】 ⚪︎栄養士 ⚪︎フードコーディネーター