カリッと♪【アーモンドチョコレート】

アーモンドを140度に予熱したオーブ ンで15分間ローストする。

鍋にグラニュー糖と水を入れ中火にかける。鍋をゆすってグラニュー糖を溶かしシロップを作る。

1の鍋にローストしたアーモンドを加え、ヘラで混ぜながら加熱する。砂糖が白く結晶化したあと、更に混ぜ続けキャラメル色になったらバターを加えて混ぜ火を止める。

オーブンシートの上に2のアーモンドを広げる。1個ずつくっつかないように並べる。

チョコレートを湯煎にかけて溶かす。

アーモンドをボウルに入れ、チョコレートを大さじ2杯分加えて混ぜる。コーティングしたチョコレートが白っぽく固まったら、更に大さじ2杯分のチョコレートを加えて混ぜる。 これを数回繰り返す。

5のアーモンドの半量ずつに、ココアパウダーと粉糖をそれぞれまぶす。